洛陽路第二小學(xué)六年級二班李坤衡每個人都有一個江南夢,可能是江南如詩如畫的風(fēng)景,也可能是江南香飄十里的美食,說起江南美味,可真是數(shù)不勝數(shù)；揚(yáng)州炒飯,盱胎龍蝦、南京的鹽水鴨、板鴨……但我最喜歡吃的是鎮(zhèn)江鍋蓋面。說起鎮(zhèn)江鍋蓋面,可有幾百年歷史了,據(jù)說在清朝時就已經(jīng)出現(xiàn)了。它看相好,味兒更好。你看,這紅得發(fā)黑的面湯中,一團(tuán)面條拔“碗”而起,好像在黑海平面的一個荒島,周邊散落著零零星星的韭菜、蔥花和香干。再把面團(tuán)翻過來,腰花、碎肉、牛肉……這些東西呈現(xiàn)人們眼前,真是應(yīng)有盡有,讓人垂涎欲滴。做鍋蓋面的方法不難:隨手一把細(xì)面或粗面放進(jìn)鍋里,用一個比鍋小的鍋蓋蓋上。然后把調(diào)料放入碗里:有渾油、香菜……再將煮好的面條用筷子包面條撈入竹制的鍋勺里,倒入碗里,加入面湯就好了。頓時,一陣撲鼻的香味彌漫了整個面館。我吃的時候喜歡先把下面的菜先翻上來,一個個送上“絞刑架”――牙齒。待被嚼得粉身碎骨后,就送往下一個目的地――胃。然后才將面條給“處決”了。我經(jīng)常先用筷子夾起一些往嘴里送,在一半的時候,我果斷地切斷了一根根可憐的面條,再將別的“幸存者”吸光。呵!面條滑爽筋道,再喝一口面湯,香味濃厚。漂浮在面湯上的韭菜使味蕾泛起特別的滋味,真令人回味無窮!就這樣,一碗面就這樣被我吃個精光。真好吃呀!有了五味葷湯,肚子里的饞蟲也被消滅了。濃中醇、醇中香,真是“沒吃過鍋蓋面,就不算到過江南!”