繼佛山威極、順德正味之后，有著50多年歷史的廣州老牌醬油企業“沁香源”，也被曝使用工業鹽作為醬油原料。

近日，衛生部、國家藥監局聯合發布公告，酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務單位使用亞硝酸鹽（俗稱工業鹽）作為食品添加劑被全面叫停。一場針對工業鹽的圍剿戰已然打響，但受制于檢測標準低、難以監管等諸多因素，注定這將是一場艱難的持久戰。

據了解，問題醬油產業鏈只是工業鹽下游產業鏈中的一條，腌肉、泡菜、豬血、咸魚等日常食物中也有工業鹽的身影。

業內人士表示，食用鹽的價格高達800-1200元/ 噸，工業鹽的價格大約在300元/ 噸，在成本壓力以及利益的驅動下，很多人選擇鋌而走險用工業鹽代替食用鹽。