美國跨國連鎖餐廳之一，世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè)肯德基日前宣布了一個重磅消息。他們承諾，將開始在雞肉中限制使用人類抗生素，計劃在2018年底全面禁用。不過，這套政策僅僅在美國實行，中國并不在改革范圍內(nèi)，這引起了不小的爭議。

人類抗生素曾在雞肉連鎖店中普遍使用，但因醫(yī)學(xué)專家警告稱，為促進動物生長和預(yù)防疾病而常規(guī)使用抗生素是導(dǎo)致抗藥性強的“超級細(xì)菌”產(chǎn)生的原因之一。而“超級細(xì)菌”每年在全美至少造成23萬人死亡，并且有可能構(gòu)成全球性的威脅。

這種情況下，美國多家雞肉連鎖店已經(jīng)宣布停止使用人類抗生素。其中，Chick-fil-A早在2014年就承諾，將在2019年底前全面停止使用含抗生素的雞肉；塔可鐘和必勝客也已承諾2017年停用含人類抗生素的雞肉；麥當(dāng)勞則去年已宣布在美國約1.4萬家餐廳中停止銷售攝入過人類抗生素的雞肉。

只要肯德基一直沒有做出相關(guān)的回應(yīng)，這使得他們受到了多方面的批評。去年8月，美國幾個消費者團體甚至向肯德基遞交一份數(shù)十萬人簽名的請愿書，敦促其盡快停止使用含抗生素的雞肉。而如今，肯德基也終于做出了承諾，宣布將在2018年底全面禁用人類抗生素。

不過，此決議也引起了一些爭論，因為僅僅適用于美國。而中國作為肯德基的超級大市場，并不適用。事實上，肯德基在中國已經(jīng)出現(xiàn)過多次丑聞。比如2014年，其豆?jié){中檢測出含有轉(zhuǎn)基因成分。同年，其供應(yīng)商將過期8個月的、顏色發(fā)青的臭肉重新切片裝進新包裝，將“保質(zhì)期”延長了1年。每天會有專人制作兩套報表，以掩蓋真實的生產(chǎn)日期。