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原標題：地道川味天府美食 就是辣這感覺

日前，廣州花園酒店桃園館特別邀請來自四川客座大廚熊澤文為您呈現(xiàn)地道正宗四川美食。1993年入行的熊師傅至今已有超過23年傳統(tǒng)川菜烹飪經驗。身為川菜特三級廚師的他，曾任職青島凱萊酒店、上海國風酒店、重慶凱悅酒店和成都君悅酒店的副廚師長及印度加爾各答泰姬酒店的總廚。

川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外。眼下川菜可謂是紅遍大江南北，這從密布于全國街頭的川菜館、重慶火鍋店就可見一斑，說起川菜人們首先反應的就是麻、辣二字。但真正的川菜卻有遠勝于此的豐富味道和更為博大的文化內涵。

而豐富經驗認知獨到的熊師傅說：“提起川菜，許多人首先想到的就是麻辣。其實，麻辣只是川菜中的一小部分，川菜對調味十分講究，需要精于調味，定味準確，才能做到味味相融”。作為土生土長的四川人，熊師傅將自己對川菜獨道的見解，融入到為各位饕客帶來數(shù)款傳統(tǒng)經典川味當中，耐心細致的手法讓您品嘗酸甜麻辣鮮香帶來的川滋百味。

特別推薦熊師傅的拿手好菜 -- 海味毛血旺，致力于選用當季材料和精心挑選各色香料從四川運到廣州，全程嚴格把關。完美運用整體食材，保證讓您品嘗到最正宗的四川味道。

麻辣鮮香是川菜當仁不讓的風格和特色，味道與口感則是川菜一脈相承的靈魂。堅持食物的地道正宗，講究味道的多變，這也是廣州花園酒店不變的追求。如此豐富和地道的蜀川美食在這里匯聚，天府之國的風姿在味蕾之上便可全盤感知。

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