廈門島內的福春姜母鴨位于廈禾路火車站往蓮坂方向，銀河大廈旁，古色古香的門面和招牌挺引人注意的，內部裝修也是仿古的，仿紅磚地板和墻壁，鏤空木制的門框，古早味的木制桌椅，讓人仿佛回到了那個簡單淳樸的年代。

福春姜母鴨在翔安已經有30年的歷史了，嚴格的選材、堅持古時流傳的烹制手法，讓福春的姜母鴨成名遠近聞名的一道美食。如今福春姜母鴨開到了島內，讓島內食客不必跑那么遠到翔安，就也可以品嘗到美味的福春姜母鴨了。

福春姜母鴨：選用滋補強身的母番鴨，生長3年以上的姜母，延續古有的爐火砂鍋烹制方法，讓福春的姜母鴨不會象其他姜母鴨那么油膩，比較不容易上火，烹制的很夠火候，鴨肉用筷子就可以輕松的拆分，肉質更細嫩，而且很入味，下酒配飯都是極好的。

金榜題名，很不錯的名字，是類似同安封肉做法的豬蹄，肥而不膩，肉肉愛好者的好選擇。

香酥炸小鰻魚，外殼香酥脆爽，里面魚肉鮮美，色澤金黃誘人，色香味俱全。

凍豬皮，膠質豐富，彈性十足，養顏美容，清爽可口。

紅燜小魷魚，食材選用的很好，魷魚身體里有滿滿的膏，新鮮美味，口感味道都很棒。

翔安粉果，翔安特色美食，用地瓜粉做成粉條，用海蠣、豬腳等配料一同烹煮，十分鮮美，很不錯的主食。

閩南海蠣炸，在地瓜粉中加入紅蘿卜絲等配料，再包裹海蠣下鍋炸，清香酥脆，海蠣肥美，是閩南的傳統美食之一，是很多閩南人童年的記憶。

東遼豆干，很家常但很好吃的一道菜。

大腸豬血湯，類似同安著名的大腸血，在豬大腸中灌入豬血后做湯，鮮美夠味。

海蠣紫菜煲，翔安的紫菜是很有名的，吃起來細滑清香，果然名不虛傳。

海鮮桂花炒蛋，炒蛋的火侯掌握的很好，蛋很嫩又不生。

韓式燒什菌菇煲，一道包含了多種蔬菜和菌菇的湯，清新爽口。

翔安米血，以米血為主材，配上多種蔬菜和海鮮烹制，是翔安的特色菜之一。

農家炒海蠣，海蠣肥美，韭菜清香，炒蛋嫩滑，家常又可口的好菜。

糖醋松鼠魚，魚肉酥脆，酸甜開胃。

在福春姜母鴨，不但可以品嘗到美味的姜母鴨，還可以品嘗到翔安的傳統特色美食哦......