滾滾長江，西來東去，大禹踏浪而去的云夢大澤，千年后化作赤壁戰爭的熊熊烈火；武當金頂的悠悠道樂和江漢關的晨鐘，敲動中國的心臟至今。無論是穿過小巷、探索大城，還是玩山弄水、享受自然，湖北總有讓人滿意的玩法。

而除了震撼人心的風景，湖北的千湖和大江，還孕育出各種來自水中的美食。武昌魚早以靠著詩詞名揚神州，席卷全國的小龍蝦在湖北也有知名品牌，周黑鴨早已是伴手禮必帶，而蓮藕排骨湯、藕丸、藕夾、藕帶都是舌尖上的湖北味道。今天，就和Lonely Planet一起去嘗嘗湖北哪些令人回味無窮的好味道吧！

花再多的廣告費也請不到毛澤東打廣告，一句“又食武昌魚”讓世人到了湖北總想跟著偉人的胃口嘗一嘗。不過湖北人自己倒是納悶：武昌魚有啥好吃的？常常鼻子一哼：“放著這么多魚不吃，非要吃武昌魚！”

是啊，號稱“千湖之省”的湖北何止武昌魚。單淡水魚菜就有千余種，更有數以萬計的農家樂、漁家樂以鄉土魚饌大唱主角。且不說高調的名菜如珊瑚鱖魚、菊花財魚、橘瓣魚汆，家常的干煸刁子魚、糍粑魚、清蒸喜魚頭也是喜聞樂見。在湖區任意找一人家，隨隨便便弄一桌全魚宴如同小菜一碟。

湖北吃魚講時節：春鰱夏鯉蘆花鯽，過冬青草鯰魚皮。也講部位：鳊魚吃邊、鯽魚吃脊、胖頭腦殼鯇魚皮。更講做法：泥鰍要煸、魚塊要溜、魚排要烤，武昌魚則最推崇清蒸。

最后一個腦筋急轉彎問題：武昌魚是產自武昌的魚么？非也。只有在鄂州梁子湖入長江的

樊口捕到的團頭魴才是真正的武昌魚。奸商常用三角魴和長春鳊冒充武昌魚，怎么辨別？鄂州人都會告訴你一種聽起來不那么靠譜的辨識方法：只有13根半魚刺的魚才是武昌魚。此說是否準確，你大可以數數看。不過就算被人換了魚身，按此鑒定方法也只能吃完再算賬。

湯遜湖水面大，水質好，養出的魚味道尤為鮮美。湖邊的店家都是現撈現做，保證新鮮。魚肉打成丸子，魚頭和魚架則做成火鍋或湯。沿湖的店隨便選一家就好，做得不好的早就被自然淘汰了。最好的魚丸是用大鳡魚、大白刁做的。