近日，百年老字號五芳齋發布了“1000萬征集裹粽機器人”的活動征集令，向社會大眾及相關機器人研發機構重金懸賞，將人工智能的概念引入傳統節日，打造端午新玩法。

據悉，此次五芳齋發起“1000萬征集裹粽機器人”征集令，主要針對的是目前階段只能用手工包裹粽子的幾道工序。對此，五芳齋有著嚴格的智能化要求，需要機器人的包裹效率比人工提高50%以上，并能按照粽葉打殼、第一次米料定量、餡心、第二次米料定量、包裹成型、扎線定型，六道傳統工藝來包裹粽子。

一只粽子，從原廠地、原材料的選擇到五芳齋裹粽標準化、車間標準化的生產過程，需要在選米、淘米、切肉等工序實行流水線生產，自主研制開發潤米、拌米流水線，粽葉清洗流水線，粽子蒸煮自動化集散控制系統，粽子冷卻計數生產流水線等一系列自動化設備。為了提高粽子的生產效率，除了手工裹粽子的數道工序還需要大規模的裹粽技師來完成，五芳齋的多數工藝已經實現自動化生產。裹粽技師們手工包裹的粽子，也正是五芳齋被國家評為非物質文化遺產技藝的核心所在。五芳齋品牌總監徐煒說：“137種優質原料，78種上等餡料、56味秘制調料，9道線手工裹粽技法，以及4000多名五芳齋人的堅守，才成就了人們心中不變的味道。”（吳智欣）