（原標題：扎心了！ 肯德基VS麥當勞 誰才是消費者的“老鐵”？）

在快餐行業蓬勃發展的今日，作為兩大快餐巨頭，肯德基和麥當勞的競爭也愈發如火如荼。在全年營銷量對比冰冷的數字之下，更“扎心”的，當屬消費者對肯德基和麥當勞的評價了，引用時下流行語“扎心了，老鐵”（有“走心了，兄弟”和“痛心了，哥兒們”兩種含義），肯德基和麥當勞提供的產品和服務林林總總，到底什么讓消費者覺得走心，什么讓消費者覺得痛心，誰才是消費者心目中的“老鐵”呢？

肯德基和麥當勞都來自美國，在美國，麥當勞的規模遠超肯德基，據了解，麥當勞在全球擁有超過3萬家店，每一天都有新的加盟店產生，營業額超過400億美元，是肯德基的3倍。然而，肯德基卻領先于麥當勞率先關注到中國消費者群體，入駐中國市場。在中國，肯德基的餐廳總數遠超麥當勞。截止2016年12月31日，麥當勞在中國內地的直營和特許經營餐廳超過2400家，在香港超過240家，而肯德基是它的2倍多。

據上圖，2010-2015年，肯德基在中國的銷售額還是遠超麥當勞，約是麥當勞的兩倍，然而銷售額的差距自2012年之后逐年縮小。

近日，百勝中國公布了2016年財務報表，根據財務報表顯示，2016年全年，百勝中國凈利潤為5.02億美元，同比增長55%；運營利潤6.40億美元，同比增長31%；營收67.52億美元，同比下降2%。其中，肯德基2016年全年營收為46.96億美元，同比下降2%。運營利潤達6.45億美元，同比增長29%，其第四季度運營利潤為1.06億美元，同比增長60%。

值得一提的是，肯德基2016年全年同店銷售額（即同一間銷售店在相同時期下的銷售額）增長3%。

而麥當勞4月26日在官網公布了麥當勞全球2017年第一季度業績報告，報告顯示，麥當勞的全球同店銷售增長4%，美國同店銷售則增長1.7%，第一季度凈收入為12.15億美元，去年同期的凈利潤為11.2億美元。綜合收益下降4%，營收這一季度為56.8億美元，低于去年同期的59億美元。

在這一季度，國際領先部門的同店銷售則增長2.8%，高成長部門的同店銷售則增長3.8%，主要由于中國市場取得了增長。

可見，雖然歷經了信譽危機，消費者還是愿意為肯德基和麥當勞買單。

“老鐵”就是要更抓住消費者的胃

薯條方面，網友“北京吃貨小分隊”2016年7月針對肯德基和麥當勞的薯條“良心”程度做了一個實驗，實驗結果統計如下：

據上表可以看出，麥當勞的小薯只要6元。一樣的價格，麥當勞的中薯比肯德基做的更良心，數量多了10根，重量和長度都大于肯德基。而肯德基的大薯連起來有4.8米，無論是價格、數量、還是重量、總長度方面都比麥當勞有壓倒性的優勢。

甜筒制作方面，網友普遍反映，麥當勞的甜筒是實心的，大多都會把下面的脆皮筒都用雪糕填滿，而肯德基的則大多是空心筒，筒內大多都沒有雪糕。并且麥當勞會為消費者提供一張紙巾來拿甜筒，而肯德基提供的是一張薄紙。

另外，在奶制品方面，據網友爆料，肯德基是用奶粉沖制的，麥當勞是純奶制品。買咖啡送的奶，肯德基送的是奶精，麥當勞送的是小杯淡奶。

送的小料方面，肯德基的上校雞塊送的是20g的甜辣醬，麥當勞的麥樂雞塊送的是28g的甜酸醬。

漢堡方面，有網友表示，自己從肯德基的“香辣雞腿堡”和麥當勞的“麥辣雞腿堡”的比較中一舉成為麥當勞的粉絲。也有網友表示，肯德基的“上校雞塊”比麥當勞的“麥樂雞”好吃太多。

一千個吃貨，就有一千種食評。看哪家更“老鐵”，還是要看用料良不良心。之前爆出的肯德基“激素雞”、原料供應商抗生素超標、禽流感爆發等事件，還有麥當勞爆出的使用過期劣質肉“福喜事件”等，不僅讓兩大快餐巨頭迎來信譽危機，也讓他們的鐵粉們非常痛心。

對于嚴格控制攝入熱量的健身達人來說，肯德基和麥當勞的高熱產品也值得關注。

（圖片來自搜狐財經）

由上圖可以看出，在“撞臉”單品的熱量控制方面，肯德基做的比麥當勞要好。

“老鐵”還得是個科技宅

目前肯德基和麥當勞都已經推出了支付寶付款、微信支付等移動支付服務方式。

據悉，肯德基于2017年4月25日上午推出了首家概念店“Original+”，與百度聯手打造了以度秘機器人作為智能點餐設備的首個人工智能服務場景，為消費者提供了優質的餐飲服務和創新的用餐體驗。同時，肯德基概念店還升級了自助點餐機，為消費者提供了更友好的點餐界面及更簡易的操作。另外，消費者在概念店內還可360°全方位觀看一出全息成像技術打造的機器人魔法炸雞秀，專門設計的“音樂充電桌”也為消費者帶來了視聽的未來感。

明星鹿晗在肯德基概念店內體驗智能點餐/圖片來自肯德基官網

麥當勞也緊跟科技潮流，據悉，瑞典的麥當勞在餐盒設計上加入了VR元素，顧客按照盒子上的虛線撕折，裝上內附的鏡片就可以得到一個虛擬現實眼鏡。而英國的麥當勞則推出了一款叫做《Top of the Crop》的VR雙人拖拉機小游戲，顧客可以戴上Gear VR或者Oculus和農夫一起耕作生產麥當勞食材。

做一個高顏值的“老鐵”

據《新京報》2017年1月份報道，肯德基推出了打造100余家“百雞百吉”主題餐廳的計劃，以京劇文化為主線，將京劇臉譜描繪成臉譜雞，把京劇臉譜、南京云錦、長沙花鼓戲等20多種經典藝術形式與餐廳裝飾結合，把剪紙、畫臉譜、粘毛猴等民間絕活搬進餐廳。

肯德基“百雞百吉”主題餐廳/圖片來自肯德基官方微博

另外，肯德基在2017年4月份推出的概念店“Original+”將中國傳統園林風格與創新科技有機結合了起來。門店設計充分提煉了江南古鎮的四季景致，以簡單的線條勾勒出綠竹、花窗、月門及粉墻黛瓦。并以長城灰、玉脂白、國槐綠為主，結合原木色及黑色，營造寧靜內斂的“新中式”空間。其中一亭一臺一樓一閣一磚一樹，無一不體現著江南古典園林所特有的詩情畫意。

肯德基園林風格的餐廳/圖片來自肯德基官方微博

而麥當勞于2015年也和網易合作推出了《夢幻西游手游》主題餐廳。

麥當勞“夢幻西游”主題餐廳/圖片來自麥當勞官方微博

快餐行業如雨后春筍一般迅猛發展，而肯德基和麥當勞作為洋快餐的兩大巨頭，在歷經信譽風波之后依然屹立不倒，這不僅是消費者對“基爺”和“麥姐”從小到大的情懷，更是這兩大快餐巨頭為了迎合中國消費者的口味不斷調整自己經營戰略的成果。接二連三爆出的食品安全事件讓消費者們“扎心”，推出的新套餐新口味讓消費者們“扎心”，不斷完善的門店及外送服務讓消費者們“扎心”，上下調整的套餐和單品價格讓消費者們“扎心”，這里的“扎心”到底是指“痛心”還是“走心”，還是要聽消費者們說了算。

自1987年和1990年肯德基和麥當勞先后來到中國，他們都已經在中國走過了幾十個年頭，論資歷，他們都是快餐行業的老大哥，論“老鐵”，消費者們的聲音才是最真實的答案。