粽子配茶的學(xué)問如果你吃白粽子，沒有任何餡料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調(diào)理血液循環(huán)，十分宜人。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。如果你吃特別甜的粽子，如棗泥、豆沙等，就可以喝這兩款茶。如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩，尤其是普洱茶，它是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好；而菊花茶能降降吃粽子的火氣。咸甜的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因為烏龍茶是半發(fā)酵茶，有溫潤的美感，能襯出咸甜口味的幽遠口感。

那么普洱茶可以和粽子一起吃嗎？我們來看看下面這篇文章：

專家稱普洱茶致癌無科學(xué)依據(jù)

“幽門桿菌會造成胃癌，喝普洱茶是得癌癥相當(dāng)快的方法。”日前，一則普洱茶致癌的消息在眾多茶友中引起軒然大波，有網(wǎng)友疑慮：“是不是普洱也不能喝了？”對此，相關(guān)專家指出，普洱茶導(dǎo)致癌癥并無科學(xué)依據(jù)，不用過分擔(dān)心。

9日凌晨2點，一個認證信息為“人體工程學(xué)李建軍教授”實名新浪微博發(fā)布消息稱：“幽門桿菌會造成胃癌，茶讓幽門桿菌無法黏在胃壁上，且里面的苯丙氨酸會讓人心情好，喝普洱茶是得癌癥相當(dāng)快的方法，因為放了太久，里面有大量的黃曲霉素是致癌物。”微博一經(jīng)發(fā)布，便在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播并引起熱論，多數(shù)網(wǎng)友稱“要真相，求科普”。

記者多次試圖聯(lián)系發(fā)布微博的李建軍教授，但截至發(fā)稿前也未得到其回應(yīng)。

對于這一說法，北京朝陽醫(yī)院消化內(nèi)科專家劉正新介紹說，幽門桿菌確實是胃癌的其中一個病因，但二者并不存在必然關(guān)系。而“茶讓幽門桿菌無法粘在胃壁上”則沒有科學(xué)依據(jù)。“真這么管用，那真是胃癌病人的福音了。”而苯丙氨酸是一種常見的氨基酸，大劑量下對神經(jīng)有一定影響，但茶葉中苯丙氨酸含量實在微不足道，“讓人心情好”更多的是心理作用。

此外，北京友誼醫(yī)院的營養(yǎng)專家顧中一向記者介紹說，“根據(jù)茶葉制作工藝的特點，普洱茶屬于后發(fā)酵，易出現(xiàn)霉變及污染，這些中包括黃曲霉。不過，根據(jù)美國流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果，所有食物中的黃曲霉?jié)舛葮O低，總量不超過20ppb（微克/升），人體因為攝入食物導(dǎo)致癌癥的可能性微乎其微。”“普洱茶導(dǎo)致癌癥的風(fēng)險并不高，大家還是別擔(dān)心了。”

“網(wǎng)絡(luò)專家”不負責(zé)任

與此同時，有網(wǎng)友對“人體工程學(xué)李建軍教授”的專業(yè)身份產(chǎn)生了懷疑。“人體工程學(xué)也研究茶道？想象可以很兇猛。”

記者發(fā)現(xiàn)，“人體工程學(xué)李建軍教授”的個人介紹為“北京師范大學(xué)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究院研究員”。記者隨后致電北京師范大學(xué)核實情況，校方稱學(xué)校確有“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究院”這一機構(gòu)設(shè)置，但并無“李建軍教授”其人，也從未聘任過“李建軍教授”為研究員。

同時，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，這個“李建軍教授”的說法，源于此前網(wǎng)上一個流傳甚廣的帖子，帖子中除了“普洱茶致癌”的說法，還有“牛奶致癌”等多種所謂的健康提示，但大多數(shù)“提示”都沒有寫明科學(xué)原理及出處。對此，網(wǎng)友表示：“這樣不負責(zé)任地傳播健康知識，誤導(dǎo)大眾，真是不應(yīng)該！”

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