\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0近幾年，冰淇淋行業(yè)發(fā)生了深遠變革。中國人對冰淇淋早已不是消暑、解渴的基礎需求，而是時尚體驗與休閑娛樂的綜合感受，以DF冰淇淋為代表的一眾軟冰淇淋品牌的誕生和風靡迎合了新時代的休閑消費需求。相關統(tǒng)計顯示，預計2020年軟冰淇淋的銷售額將突破2000億元人民幣，巨大市場不容小覷。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A02008年，DF在變革初現(xiàn)時進入軟冰市場，彼時中國軟冰行業(yè)還處于導入期，品牌分散、集中度低。在行業(yè)快速增長的同時，許多中小品牌在激烈的競爭中不斷收縮戰(zhàn)線，行走在行業(yè)邊緣。在眾多品牌難以為繼的同時，DF冰淇淋堅持苦練內功，穩(wěn)扎穩(wěn)打，上演精彩的生存實錄。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0至今，DF冰淇淋全國店面總量簽約已突破800家，現(xiàn)有店面已達500多家，并仍以每月開店40到50家的速度持續(xù)擴張，早已成為業(yè)界的標桿品牌，備受風投矚目。綜合分析，DF冰淇淋的成功，與其敏銳捕捉到中國休閑餐飲行業(yè)變革中潛藏的機遇密不可分。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0品牌化運作：驅動商業(yè)價值倍增
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0軟冰淇淋產(chǎn)業(yè)的崛起，讓捕捉到商機的企業(yè)難掩興奮，但成功者寥寥。原因在于諸多企業(yè)品牌建設乏力，不具備核心競爭力，很難維持長期盈利，促使軟冰行業(yè)呈現(xiàn)諸侯割據(jù)的混戰(zhàn)局面。DF冰淇淋深知品牌化運作對商業(yè)價值的驅動力，將品牌建設作為全盤戰(zhàn)略規(guī)劃的重中之重，以品牌思維運作，突圍區(qū)域市場的局限。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0在軟冰淇淋領域，某外資品牌教育了軟冰品類的消費習慣，但品牌在消費者認知層面老化，僅靠多年積累的口碑在維系。“85、90后正在崛起，抓住新興市場才是王道”，DF品牌負責人說，“新人群崛起，生活方式的轉變，冰淇淋消費也從基礎需求轉變?yōu)樾睦硇枨螅苛艿膬r值也從功能價值轉變?yōu)榍楦袃r值，成為情感體驗式消費的一種。”。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0圍繞“制造驚喜、傳遞快樂”的品牌主張，2014年全國DF冰淇淋門店統(tǒng)一升級，從魔力主題的燈光、時尚動感的燈箱、快樂靈動的品牌吉祥物精靈和“百變口味，百遍快樂”的Slogan等元素中，讓消費者切實感受到體驗式消費帶來的驚喜。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0事實上， DF的營銷活動也強化了互聯(lián)網(wǎng)思維，O2M已圍繞驚喜大做文章。驚喜獎品噱頭吸引店內消費者拿出手機掃描二維碼，進入DF微信會員圈，進而達成真實會員的手機端聚攏便于傳播的目的。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0業(yè)內人士稱，前有外資品牌圍堵一線城市生存空間，后有區(qū)域品牌競相發(fā)力，DF冰淇淋在夾縫中以品牌化運作為利刃突圍，觸動了行業(yè)變局。同時，品牌力的夯實，讓加盟伙伴繼承DF良好的品牌認知度、美譽度，降低了投資風險和加盟成本，快速實現(xiàn)品牌價值裂變。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0標準化復制：逾500家門店的龐大利益鏈
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0品牌力是加盟連鎖突圍制勝的拉力，標準化復制則是擴張的驅動力。軟冰行業(yè)巨擘DQ進入中國22年，才迎來其第500家店的開業(yè)，可以想象DF短短7年之內，全國范圍內500多家店面的背后是多么驚人的標準化鏈條，這就是夯實的原料到冰淇淋成品再到消費者的標準化運作威力。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0眾所周知，標準化復制是加盟連鎖的靈魂，夯實價值鏈條上的每一個環(huán)節(jié)，能高效驅動店面擴張裂變。DF通過價值鏈條每一環(huán)的極致化，以專業(yè)的大營運體系扶持加盟伙伴。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0對于冰淇淋而言，產(chǎn)品力永遠是核心驅動。對于業(yè)內多用冰淇淋粉調制軟冰淇淋的做法，DF堅持用高質量鮮奶漿。此外，果醬和其他輔料，選擇的都是全球優(yōu)質供應商。DF自控的物流系統(tǒng)能夠保證原料安全、準時到達門店。DF與全國60家物流企業(yè)保持發(fā)貨業(yè)務并與核心物流服務商建立合作伙伴關系，已經(jīng)建立了遍布全國的物流發(fā)貨網(wǎng)絡，確保下單后48小時備貨發(fā)貨的DF速度得以實現(xiàn)。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0店面位置的優(yōu)劣、人流量關乎加盟商的經(jīng)營業(yè)績 。DF有專業(yè)的開發(fā)團隊協(xié)助加盟商選址，70-80%選擇在ShoppingMall，其次是步行街。為壓縮店面工程施工期，DF率先采用“模塊化”的工廠件進行店面裝修，已建立了標準化可復制的模式，施工時間壓縮到14天，極大降低了加盟商的時間成本。而與臺灣和新加坡專業(yè)設計公司合作，使終端空間設計的承載了國際時尚理念，讓門店成為年輕人聚集的潮牌地標。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0加盟無小事。DF冰淇淋每個門店都配有遠程監(jiān)測系統(tǒng)，讓每個店的情況都能實時呈現(xiàn)在DF總部的電腦上。同時督導檢查制度在DF得到嚴格貫徹執(zhí)行，保證每月至少進行一次實體店鋪的巡視，同時給以提升意見。DF客服部24小時待命，為加盟商及時解決問題。為保證幫助提升加盟店持續(xù)的盈利能力，DF產(chǎn)品研發(fā)部每三個月都有一批新產(chǎn)品推出。目前，已經(jīng)有106種產(chǎn)品，保證消費者對口味的多重需求。同時，基于中國人口味需求的考慮，DF打造了“味道管家系統(tǒng)”概念，以產(chǎn)品層面的不斷創(chuàng)新，迎合需求。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0看似輕描淡寫的價值鏈體系，是如此浩繁的高門檻運作。專業(yè)人士評價DF的運作模式環(huán)環(huán)相扣，甚至可以說是對加盟連鎖標準化的重新定義。DF冰淇淋500多家門店的背后是DF總部300多名員工的配合團隊，這在餐飲業(yè)也無人能出其右。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0如今，領跑市場7年的DF冰淇淋正滿懷信心規(guī)劃未來：到2018年，DF冰淇淋將實現(xiàn)全國店面2000家目標，一盤更大的軟冰行業(yè)棋局正在博弈。