（原標(biāo)題：叫個(gè)鴨子厚積薄發(fā)，打造餐飲界迪士尼王國(guó)）
兩年多前叫個(gè)鴨子橫空出世，引領(lǐng)了互聯(lián)網(wǎng)餐飲的熱潮，通過單品年銷售額過千萬，也吸引了像王中磊、李明遠(yuǎn)、朱擁華這樣知名人士的投資。兩年之后，叫個(gè)鴨子好像消失在了大眾的視野里。這兩年叫個(gè)鴨子發(fā)展的怎么樣，都在做些什么?創(chuàng)始人曲博近日透露，2年時(shí)間不算長(zhǎng)但也不算短，叫個(gè)鴨子在這兩年間只做了一件事，一件大事——打造餐飲界迪士尼王國(guó)。
何為餐飲界的迪士尼王國(guó)?
試想一下，將1000個(gè)網(wǎng)紅餐飲連鎖品牌集合在一起會(huì)怎樣?每天吃三種爆款美食，一年都不用重樣;不用到處搜索一站式到達(dá)，享受統(tǒng)一的高質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);各個(gè)店鋪之間實(shí)現(xiàn)無障礙打通，一張會(huì)員卡通享所有品牌……將用戶的消費(fèi)需求集結(jié)在一起，不僅讓用戶得到便利，讓商家也能因?yàn)楣蚕砥脚_(tái)資源而降低運(yùn)營(yíng)成本，甚至來外賣平臺(tái)取餐都縮減了來回的路程。這就是叫個(gè)鴨子利用兩年時(shí)間臥薪嘗膽要做的大事!
餐飲迪士尼的核心價(jià)值：通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)讓每個(gè)店都能盈利
曾在百度工作十年有余的曲博對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的熟悉讓他更加看好餐飲這個(gè)市場(chǎng)，有調(diào)查顯示餐飲行業(yè)的全國(guó)加盟店平均存活率在30%左右，但曲博面對(duì)這個(gè)問題有著自己的獨(dú)特看法，他認(rèn)為目前移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)餐平臺(tái)有著很龐大的數(shù)據(jù)量，比如從建店選址問題就可以通過大數(shù)據(jù)來獲取店面位置信息，不一定位置好且貴的商業(yè)區(qū)就能賺錢，同理不好的位置不一定不賺錢，通過數(shù)據(jù)分析還可以看出哪些地理位置點(diǎn)餐量高發(fā)，并且可以細(xì)分市場(chǎng)需求，適合哪些品類的餐飲，這樣在選址問題和品類搭配上可以讓合伙人更低成本的選擇。同樣對(duì)于叫個(gè)鴨子而言在開展全國(guó)1000家店的同時(shí)也會(huì)借助互聯(lián)網(wǎng)讓更多合作伙伴都能夠享受這樣的大數(shù)據(jù)分析服務(wù)。從另一個(gè)角度來說叫個(gè)鴨子要做+互聯(lián)網(wǎng)的事情，也將聯(lián)合各大外賣平臺(tái)為合作伙伴直接對(duì)接外賣平臺(tái)的各項(xiàng)需求，幫助合伙人直接通過線上平臺(tái)做各類營(yíng)銷活動(dòng)，促進(jìn)商家銷售提升，立志讓所有門店都能夠?qū)崿F(xiàn)盈利。
一個(gè)好漢三個(gè)幫——蘇商餐飲有限公司助力叫個(gè)鴨子實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想
近日，蘇商餐飲有限公司向叫個(gè)鴨子出資近億元，助力叫個(gè)鴨子打造餐飲網(wǎng)紅迪士尼王國(guó)。蘇商餐飲董事長(zhǎng)周運(yùn)表示在人們緊張的學(xué)習(xí)工作中能夠讓人們?cè)谝蝗杖椭休p松的享受美食帶來的喜悅，要把品牌做得更加娛樂化。他認(rèn)為憑借曲博自身多年互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，除了把叫個(gè)鴨子做到全國(guó)外，還要一起創(chuàng)建更多像叫個(gè)鴨子這樣的網(wǎng)紅品牌，攜手打造“餐飲界迪士尼王國(guó)”目前市場(chǎng)網(wǎng)紅品牌非常多，如火爆上海的茶飲料品牌“喜茶”街頭糕點(diǎn)店“鮑師傅”曝光量可謂是一波高過一波，光是排隊(duì)購買時(shí)間就達(dá)三小時(shí)以上，可見網(wǎng)紅品牌的火熱度。曲博對(duì)此表示蘇商餐飲在全國(guó)擁有6000多家門店，每天可覆蓋幾十萬用戶，這些用戶數(shù)據(jù)價(jià)值非常大，如何與用戶做深度鏈接，放大用戶價(jià)值也是合作的一個(gè)核心，其個(gè)人非常看好叫個(gè)鴨子打造餐飲迪士尼的想法與思路，愿結(jié)合自身資源以及平臺(tái)優(yōu)勢(shì)助力加個(gè)鴨子實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，共同打造更多網(wǎng)紅品牌。
聯(lián)手新希望研發(fā)好吃的產(chǎn)品，嘉和一品董事長(zhǎng)劉京京擔(dān)任食品安全顧問
曲博介紹叫個(gè)鴨子這兩年以來沒有通過媒體發(fā)聲，更多時(shí)間是去研究餐飲背后的商業(yè)模式以及產(chǎn)品本身，要把最核心的產(chǎn)品做到必然好吃，不怕大家忘記我，更怕沒有好產(chǎn)品面對(duì)大家，餐飲行業(yè)是一個(gè)極其復(fù)雜的行業(yè)，想要搞大它并不是一兩年就可以完全摸透的，這也讓曲博覺得每天都“鴨”力十足。在過去的一年多時(shí)間里曲博帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)參觀學(xué)習(xí)了像周黑鴨、絕味等鴨類的知名企業(yè)的供應(yīng)生產(chǎn)鏈，同時(shí)還與國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)集群新希望集團(tuán)保持了深度的產(chǎn)品研發(fā)合作，雙發(fā)團(tuán)隊(duì)組建了共同研發(fā)小組，必然好吃的產(chǎn)品也將與新建的門店共同與消費(fèi)者見面。叫個(gè)鴨子在短短的兩年多時(shí)間里也獲得了餐飲界很多大佬們的支持，嘉和一品餐飲集團(tuán)在北京擁有上百家門店，同時(shí)在北京擁有最大的中央廚房配合叫個(gè)鴨子做產(chǎn)品測(cè)試，同時(shí)嘉和一品董事長(zhǎng)劉京京將擔(dān)任食品安全總顧問，為叫個(gè)鴨子的食品安全做監(jiān)督指導(dǎo)。
締造王國(guó)的基石：叫個(gè)鴨子一年內(nèi)建立1000家連鎖門店
從o2o的風(fēng)口到實(shí)體經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，叫個(gè)鴨子創(chuàng)始人曲博說很幸運(yùn)的趕上了互聯(lián)網(wǎng)餐飲的風(fēng)口，兩年多前吹出了很多新時(shí)代的餐飲品牌，甚至有些因?yàn)橄肴谫Y而去創(chuàng)業(yè)的，可見當(dāng)時(shí)的風(fēng)有多大。但這些都不重要，重要的是通過時(shí)間來磨合一個(gè)全新的餐飲市場(chǎng)變化，找到對(duì)的方式來筑建新餐飲商業(yè)模式。互聯(lián)網(wǎng)+的概念當(dāng)時(shí)很火，但通過時(shí)間來驗(yàn)證餐飲這個(gè)市場(chǎng)你會(huì)發(fā)現(xiàn)所謂的輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)會(huì)遇到很多瓶頸，隨著國(guó)家對(duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲的完善，單純外賣的品牌門檻會(huì)越來越高，所以叫個(gè)鴨子要轉(zhuǎn)變，要通過線下實(shí)體店去覆蓋更多的用戶，我們反過去觀望傳統(tǒng)餐飲，你會(huì)發(fā)現(xiàn)通過移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓一家傳統(tǒng)餐廳擁有更多的客單能夠提升近35%甚至更多的營(yíng)業(yè)額相對(duì)來講更加簡(jiǎn)單，叫個(gè)鴨子將轉(zhuǎn)向?qū)嶓w經(jīng)營(yíng)，這次與蘇商餐飲攜手將在一年時(shí)間內(nèi)在全國(guó)建立1000家實(shí)體店，同時(shí)蘇商餐飲在全國(guó)擁有多品牌六千多家門店，這次攜手蘇商餐飲有限公司也是通過該公司的實(shí)力滲透全國(guó)市場(chǎng)。
(原標(biāo)題：叫個(gè)鴨子厚積薄發(fā)，打造餐飲界迪士尼王國(guó))
