搜鋪網消息：麻辣香鍋吃起來挺過癮，一大盆內容豐富的麻辣，讓你心無旁騖的專注其中，在辣椒香料堆里面尋找面目全非的藕片、大蝦，接連不斷的香辣讓人無從喘息，因為這種食物怎么吃都沒有飽腹感，只會被辣椒挑起越來越高的欲望，直到面前的辣椒山里再也尋不出什么可吃之物，才滿頭大汗地招手示意服務員來碗白米飯，慰籍自己被麻辣和啤酒折騰得冰火兩重天的胃。\u00A0

愛吃辣？愛挑戰？蠢蠢欲動了？好，話不多說，趕緊跟著搜鋪網記者走起吧！

辣尚癮是一個專注經營烤魚和香鍋的餐飲品牌，隸屬北京渝都仁和餐飲有限公司，主要經營川菜。公司董事長王勇曾透露，于2008年底，考慮到應該做一家品牌性的餐飲企業，幾位創始人成立了“辣尚癮”這一品牌，“通過這幾年的經營，顧客給出了比較認可的反應，這也是我們做本次品鑒活動的目的之一——讓顧客能夠了解新產品，也提出意見和建議，幫助我們做得更好”。另據搜鋪網記者統計，辣尚癮目前已在全國布局11家直營店面、30多家加盟以及戰略合作店面，積累了超過20萬會員。更令人興奮的是，辣尚癮未來市場格局的戰略部署，將以北京為中心，發展上海、廣州、昆明、武漢這樣一些城市，從而擴展到全國的更大范圍。

專注烤魚和香鍋\u00A0只做重口味川菜

辣尚癮董事長王勇是重慶人，當初來北京做餐飲的時候，他的老鄉已經把“成都小吃”開了接近3000個店。成都特色小吃迅速成為街頭巷尾必不可少的大眾小吃，也讓更多人見識到了川菜的吸引力。

為什么后來成都風味小吃沒能發展更好呢？王勇回憶，當時成都風味小吃為了滿足客戶的需求，基本是客戶需要什么就增加什么產品。消費者問，老板你有炒餅嗎，沒有，明天給你炒；老板，有炒菜嗎？明天就有。

快速的單店品類擴張導致采購不堪負重，增加的品類賣不出去就都積壓下來。更糟糕的結果是無法形成品牌效應和特色效應，連原有客戶都正在慢慢丟失。

鑒于這個教訓，王勇從一開始就選擇了烤魚和香鍋為主打產品。首先，這兩種產品吸引的人群很類似，都是熱愛川菜系“重口味”的消費者，其次這兩個品類用的辣椒、豆瓣醬等調味料，以及各種輔菜都很接近，一起做既不會采購太多的種類，又能滿足兩類客戶的需求。

\u00A0入口醇香正宗鮮美味道

辣尚癮的美味虜獲了不少人的味蕾，這里的麻辣香鍋有著極高的點擊率，引領著餐桌時尚。辣尚癮的麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香混為一鍋為特點，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口醇香、回味悠長的特點。香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料制作而成，不傷胃、不上火，冬日少不了它。

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