本報訊 陳丹丹 記者何金月 發自福建 近日，福建省寧德市食品藥品監管局召集各縣（市、區）食品藥品監管部門有關工作人員舉辦全市“明廚亮灶”工作推進培訓學習班。

記者跟隨寧德市食品藥品監管局工作人員來到萬達三樓，看到透明廚房、網絡視頻廚房比比皆是。其中，應用最廣泛是透明廚房，顧客透過玻璃，可以清楚地看到廚師的操作方式。同時還在后廚配備通訊設備，結合互聯網，讓顧客能在店內大屏幕上查看后廚的每個角落。另外，消費者還可以通過掃店內二維碼查看廚房全過程。

隨后參觀了寧德市校園食堂，學校負責人為大家介紹了食堂分區及網絡廚房的操作。記者了解到家長只要通過手機就能看到孩子在學校的飲食情況，實現了“互聯網+明廚亮灶”。同時，寧德市食品藥品監管局還特別邀請了監控工程安裝公司工作人員現場為各縣、市食藥監工作人員答疑解惑，更好地通過監管帶動全市“互聯網+明廚亮灶”工作的普及推進。

據了解，截至目前，在去年開展“明廚亮灶”建設的基礎上，寧德全市共完成餐飲服務“明廚亮灶”建設1294家，較去年上半年比增133%。