株洲傳媒網(wǎng)7月25日訊 7月25日，北京烹飪協(xié)會(huì)在“首屆中國(guó)京菜美食文化節(jié)活動(dòng)”上揭曉了首批認(rèn)定的“中國(guó)京菜名菜”名單，全聚德烤鴨、烤肉季的烤羊肉、同和居的三不沾、爆肚馮的肚仁三品等共36道菜品上榜。

此次活動(dòng)由北京市商務(wù)委主辦、北京烹飪協(xié)會(huì)承辦。北京烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，活動(dòng)期間先后有100多位行業(yè)專家參與修訂中國(guó)京菜概念，制定中國(guó)京菜名店、名廚、名菜認(rèn)定辦法。為擴(kuò)大京菜品牌影響力，北京市80多個(gè)京菜品牌、2000余家京菜門店參與了促銷活動(dòng)，約9000萬人次參與了餐飲消費(fèi)，累計(jì)銷售收入達(dá)到60億元左右，同比增長(zhǎng)11%。

今天還同時(shí)揭曉了8家“中國(guó)京菜名店”和9位“中國(guó)京菜名廚”。北京烹飪協(xié)會(huì)表示，將制定和實(shí)施振興發(fā)展中國(guó)京菜行動(dòng)計(jì)劃，從長(zhǎng)計(jì)議，整體規(guī)劃，近期重點(diǎn)圍繞中國(guó)京菜標(biāo)準(zhǔn)的制定，講好中國(guó)京菜故事。

36道被認(rèn)定為“中國(guó)京菜名菜”

全聚德集團(tuán)：全聚德烤鴨;

便宜坊烤鴨集團(tuán)：燜爐烤鴨;

烤肉季飯莊：烤羊肉;

烤肉宛飯莊：烤精品牛肉、焦炒牛肉;

東來順集團(tuán)新東安店:涮羊肉;

鴻賓樓：紅燒牛尾、芫爆散丹;

同和居飯莊：九轉(zhuǎn)大腸、三不沾;

北京砂鍋居飯莊：砂鍋白肉;

豐澤園飯店：蔥燒海參、燴烏魚蛋湯;

功德林素菜飯店：清炒蟹粉(素)、金剛火方;

前門都一處：馬蓮肉、燒麥;

翔達(dá)南來順飯莊: 扒羊肉條;

翔達(dá)吐魯番餐廳:爆糊、它似蜜;

花家怡園：老北京大炒肉、怡園霸王雞;

凱瑞御仙都：皇家烤全羊;

通州小樓飯店：小樓燒鯰魚;

局氣餐飲管理有限公司：局氣炒飯、兔爺土豆泥;

北京郎悅大通餐飲有限公司：大通阿膠養(yǎng)生月餅;

四季民福: 干炸小丸子;

白家大院: 糟溜鱖魚;

旺順閣: 魚頭泡餅;

大董烤鴨店: 大董酥不膩烤鴨;

茶湯李：茶湯、油茶、杏仁茶。