在這個外賣小哥的身影無處不在的時代，即使是過去深藏閨中的百年老店，也不得不放下身段招徠年輕消費者，適應電商時代的趨勢。

但舊日高貴的宮廷御膳，如今即使能“飛入尋常百姓家”，價格也不低廉。做個外賣的界面容易，但要真正靠電商開拓年輕人的新市場，卻并非易事。

8月15日，百年老店全聚德就在半年報中公布，其控股的北京鴨哥科技有限公司（以下簡稱鴨哥科技）已于2017年4月停業。

2016年4月，全聚德宣布試水外賣業務。但負責全聚德外賣業務的鴨哥科技在運營期間一直虧損，甚至還造成全聚德商譽減值。全聚德不得不“揮淚斬馬謖”，百年老店首次“觸電”外賣也以失敗告終。

初嘗外賣業務，全聚德以失敗告終

8月15日，全聚德發布了2017年半年報。記者注意到，這份財報對全聚德旗下細分業務有著詳細總結，也首次披露了鴨哥科技停業的消息。

作為首旅集團旗下企業，全聚德是不折不扣的國企；而鴨哥科技則是重慶狂草科技有限公司與北京那只達客信息科技研究中心（有限合伙）共同出資設立的有限責任公司。

據了解，全聚德持有鴨哥科技55%股權。

在半年報中，全聚德認為，鴨哥科技是為適應互聯網時代的發展，與民營企業合作進行創新的一種嘗試。可惜經過一年多的運營，由于多種因素的影響，未能達到經營預期，鴨哥科技公司董事會決定公司停止營業。

記者注意到，2016年鴨哥科技凈利潤為-1344.4萬元，2017年上半年凈利潤為-243.7萬元。截至2017年4月停業，一年多的時間里，鴨哥科技未能幫助全聚德提升利潤水平，反而拉低了上市公司利潤。

不僅僅是拉低全聚德利潤，截至2017年6月30日，收購鴨哥科技還造成商譽減值197.41萬元。

工商信息顯示，目前鴨哥科技仍處于開業狀態，董事長是徐佳。

2014年，全聚德在北京和平門店宣布“擁抱互聯網，擁抱年輕人”，開展外賣業務就是內容之一。

時任全聚德總會計師的徐佳說，推廣外賣的原因之一，是為加盟店做增量，增加加盟店的利潤。而設計運營全聚德外賣的鴨哥科技CEO楊艾祥當時對記者直言，“希望為全聚德門店帶來10%的增量。”

全聚德在當日的發布會上，推出的“拳頭”產品是包制鴨卷外賣，定位針對中高端白領及家庭用戶。

2016年7月，記者在承載全聚德外賣業務的“全聚德小鴨哥”微信端看到，全聚德手作鴨卷共售出三百多份，價值288元的全聚德手作鴨卷套餐銷量為86份，其他菜品則均未過百。

當時在全聚德的這個外賣平臺上，很多菜品均推出小份，價格不過二三十，這與其傳統意義上的中高檔餐飲定位相比，顯得頗為“平民”。

如今，伴隨著鴨哥科技的停業，全聚德的外賣探索似乎也陷入停滯。

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