當亞馬遜無人零售店面臨因技術受阻而處于商用延期的尷尬狀態時，當星巴克立志發力線下市場卻因新店擴張速 度而心有余力不足時，全球首家商用級無人現磨咖啡店9月1日落戶北京。

當你在炎炎清晨為是否花費15分鐘徒步折返、5分鐘排隊去喝一杯星巴克冰咖啡而糾結時，很難想象這件事可被無人咖啡店在1分鐘內給予完美解決。

走進位于北京對外經貿大學的無人咖啡店，玻璃房、木質桌椅、綠植、菜單大屏幕、現磨咖啡、奶茶、冰飲、果蔬、糕點、圖書……這些元素撲面而來。店內有兩個點單大屏幕，分別承載飲品與果蔬糕點的菜單。首先來到飲品屏幕前，顯示的是機器人現磨、1分鐘、24H無人值守、9.9元起等字樣，菜單中可看到咖啡、奶茶、抹茶、等20多種飲品。

1、選單：屏幕上選擇了冰拿鐵后第一個驚奇映入眼簾，咖啡豆、糖、奶的用量可事先自主調節，選擇了咖啡豆最多、奶最多、無糖的任性搭配。

2、支付：屏幕進入二維碼支付界面，依然是微信支付和支付寶，掃碼后隱隱聽到研磨的聲音，機器人開始制作咖啡。

3、制作：小小的意外，機器人內部一道道制作過程可在屏幕上清晰看見，咖啡豆研磨、裝進精致的玻璃瓶、注入熱水、自然萃取，一氣呵成。這時另一個驚奇出現，一只機械手握著一個空紙杯進入視線，玻璃瓶下面接咖啡、出奶口接熱奶……，機械手有條不紊地在三維空間自由漫步。接下來又出現一只機械手，放到杯子中進行攪拌，小小的震撼，原來機器人的手也是講究成對搭配。

4、加冰：正在疑惑冰在哪里時，隱隱聽到砰的撞擊聲和嘩啦的冰塊滑落聲，現場碎冰加冰。

5、交付：機器人下面自動打開一個窗口，機械手從窗口將一杯冰拿鐵呈送到面前。

整個過程大約1分鐘，7月去過淘寶的無人店時咖啡飲品是有專業咖啡師現場制作，在結賬環節可無人收銀。1個多月后，這個無人咖啡店已實現了咖啡的無人制作、無人收銀，并且客戶體驗開放且連貫，不需要經過一道道封閉的閘門，無人零售行業的技術發展之快讓人感嘆。

另外一個屏幕上展現的是糕點和果蔬，有提拉米蘇、巧克力派、三明治、黑森林西餅、黑提、大棗、橙子、蘋果、紅里等20多種，此刻讓你自然感覺到咖啡和甜品的確是天生一對。

通過與店方的進一步溝通獲悉，針對咖啡的多種場景，無人咖啡店可分為獨立咖啡店、開放咖啡吧、外賣咖啡機三種模式，在試商用階段已經投放約500處。核心技術的現磨咖啡機器人在前期投入數千萬進行開發，組裝的生產線投資超10億，均采用機器人在黑燈車間組裝打造，機器人生產機器人。

小、美、便捷、成本優是公認的新零售四大不可或缺因素，這幾點正是將客戶體驗和商業價值實現有效連接的關鍵環節。無人咖啡店是否能夠在各個環節遞交完美答案，我們拭目以待。