鼎王企業創辦人許登旺。圖／業者提供鼎王企業小檔案

致力鍋具研發設計30多年的鼎王企業創辦人許登旺，可說是臺灣的「鍋子達人」，從精密機械廠的鑄造師、鍋具業務，到投入生產、買下美國品牌，在國內鍋具市占超過15％，穩坐銷售龍頭。許登旺表示，把熱導、水流、氣流及工學融合在平日使用的鍋具生產制造，在臺灣可說是領導者，也是拚贏歐美日產品，在紅海市場打出一片藍海，占一席地的原因。

在2000年，鼎王登上全臺灣鍋具銷售第一的龍頭寶座；鼎王2016年營業額4.5億元，以一個鍋具平均價格在4千～4,500元計，鼎王一年生產銷售的鍋具超過10萬件。

許登旺指出，鍋具的好壞，與食物在烹調時營養流失多寡呈正比。由于自己是養生、健康、美食的追隨者，因此對傳統的鍋具內外受熱不均、過熱容易釋出有毒重金屬、易破裂等缺失非常在意。而自己精密鑄造的背景，多年研究下來，在鍋具生產制造時，把熱導、水流、氣流及工學的技術加入，就可讓食物營養不流失，更節能，消費者也吃的更健康。

許登旺指出，鼎王生產的鍋具，依金屬研究中心檢測，較一般、傳統的鍋具，省下40％的能源。

不要看平常生活每天使用的鍋具，看似制造簡單，生產技術學問大；許登旺指出，以鼎王生產的一款可用鐵刷鐵鏟的抗黏鍋，經特殊手工藝倒模鑄造成型，再經過高科技磁化處理，鍋具表面形成一層硬膜，猶如陶瓷般光滑未添加任何化學涂料，無毒性，與一般氟素加工、琺瑯、涂裝不同，因此不會有表層涂料剝落，重金屬吃入肚的情形。這款鍋具已申請專利，上市以來已出貨銷售上百萬件。

從原料端就嚴格把關、嚴控品質，許登旺表示，鼎王的產品所使用的鋼材，堅持用一手的食品級鋼料，甚至是抗腐蝕、耐酸、耐堿的醫療級不銹鋼。不像市場有的鍋具材質是工業用鋼料，會釋出有毒重金屬；而鼎王的一款醫療級不銹鋼鍋，值釘嵌入式、沒鉚釘，具斷熱技術，就把歐美品牌打趴。

許登旺更在臺灣設立獨立研發設計總部，與經濟部訂有投資技術合作備忘錄，以及和工研院、金屬研究中心技術合作，在鍋具食器研發改造，創新技術工藝，讓食器更具效能、環保、養生、健康等設計研發規劃。

許登旺創立的鍋具王國，于2002年買下美國擁有111年品牌歷史的「Mother Goose」， 并于2006年正式將「鼎王」更改為「鼎王鵝媽媽鍋具」品牌，目前生產的鍋具已行銷到美國、大陸，及越南、馬來西亞等東南亞市場。許登旺更期許自己，會把研發設計成果延伸到北美、中國大陸、東協等三大主要市場，并與歐洲大廠合作研制中式元素鍋具系列，讓鍋具更科技化。