證券代碼： 002186 證券簡稱： 全聚德
中國全聚德（集團）股份有限公司投資者關系活動記錄表
■特定對象調研 □分析師會議
□媒體采訪 □業績說明會
投資者關系活動類別 □新聞發布會 □路演活動
□現場參觀 □其他 （請文字說明其他活動內容）
興業證券 李躍博 楊子頡 民生證券 全敏
參與單位名稱及人員姓名 中信建投證券 阿日貢 彭凡
安證資產 馬勇 珠海唐豐投資 陰春光
地點 公司 517 會議室
上市公司接待人員姓名 公司副總經理、財務總監：徐佳 公司董事會秘書： 唐穎
1. 公司近期情況？
唐總： 今年 1-6 月份公司營業收入基本持平，利潤略有上升。關于
收購湯城小廚的事項， 公司在與對方簽訂意向書后即安排了 中介機
構展開盡職調查，盡調的結果出來后，公司一直與對方溝通盡調的
情況， 由于一些關鍵性問題雙方始終未能達成一致，于是終止了本
投資者關系活動 次收購工作。
主要內容介紹 徐總： 上半年 1-4 月收入受“營改增”的影響，如果還原 “營改增”
同比 口徑，今年上半年的營業收入同比是上升的。
2. 公司收入較為平緩？
徐總： 2012 年公司 的營業收入達到了一個高點，后來受到“國八
條”、禽流感等因素的影響，收入有所下降。 2015 年開始恢復性增
變為不含稅收入，如果全部還原成同比 口徑， 2016 年的營業收入
同比 2015 年是增長的。 2013-2016 每年的利潤都在增長。 開設餐
飲新門店， 一般都需要 2－3 年的積累，新開門店貢獻的利潤才會
顯現出來。傳統餐飲門店需要時間的沉淀來產生利潤，細水長流。
唐總： 食品工業近幾年發展相對平穩， 從去年下半年開始仿膳食品
公司一直在進行內部結構的調整， 成立品牌事業部。 未來公司考慮
在某一個品種或品牌上引入市場化機制來實現突破。內部體制的改
變很重要， 建立市場化的團隊和激勵機制有利于公司食品工業的發
3. 未來開店的速度？
唐總： 確定“門店小型化”的發展思路后， 公司重點的發展區域是
京津冀和長三角、華東地區， 現在保持每年 4-6 家的開店速度，傾
向于開設直營門店，減少開設加盟店的數量。從今年開始， 公司總
部同時也賦予了門店復制的權利。
4. 收購過程中遇到的困難？
徐總： 收購的主要方向 目前重點還是在餐飲行業，布局休閑餐飲、
時尚餐飲等與我們業態互補的企業。在收購過程中作為上市公司要
面對監管機構、公眾股東等， 大家面對和承擔的風險不太一樣。我
們并購企業不但要考慮未來，使其成為符合并購和監管的企業，再
開展下一步的工作，為未來外延式的發展打基礎。
唐總： 食品行業上下游的企業也是可以考慮合作的。
5.IDG 資本的情況？
唐總： IDG 資本持有的我司股票在今年 7 月 17 日解禁，我們 目前
沒有收到關于減持的通知，監管機構“減持新規”出臺后，這部分
的監管和流程更加嚴格。
6. 公司未來對門店發展的計劃？
唐總： 未來三年公司對現有門店提出了“提質 ”的要求， 要求門店
徐總： 加快發展是股東要求也是公司的需求。對內發展多品牌連鎖
經營，對外加強并購重組，大力發展食品工業。我們的管理層有一
個“未來三年經營計劃”，原則是“提質、復制、 孵化和管理升級”，
內部管理進一步規范化和精細化， 開發權利下放至門店，對外加快
并購重組步伐。不能沉浸在固有的做法里，顧客的需求已經改變，
對服務的需求越來越多元化，我們不能再故步自封。
8. 未來減少開設特許加盟店的原因？
唐總： 從今年開始，公司對特許加盟店進行梳理，制定了新的標準，
達不到我們的管理和經營要求，對我們的品牌產生負面影響的特許
企業我們會終止合同 。
9. 公司如何看待競爭對手？
唐總： 有市場就會存在競爭的，董事長邢總談到過，面對當今的時
代和市場，人們已經從“競爭對手”的理念轉化為“競合”的理念，
在市場中既競爭，又合作，謀求共同發展，我們會借鑒和學習民營
企業發展中的方法。目前全聚德的品牌基本上涵蓋了行業的不同層
次定位，在定位了“旅游、社區、商務”類別的門店后，我們會根
據不同類別的門店賦予其不同的品牌、制定相應的菜單、服務流程，
不會再用全聚德品牌涵蓋所有定位的門店。
10. 未來能否實現食品標準化生產，是否成立餐飲產業基金？未來
是否還會涉足“互聯網+”模式？
徐總： 我們正在探討，仿膳食品品牌旗下有很多好的品種，在鴨類
零食方面，我們曾經做過市場調研，生產不是問題，如何選擇好的
銷售模式是主要課題。在成立基金方面會考慮很多因素，在合規的
情況下不排除采用多種方式來實現。
11. 豐澤園和四川飯店的情況？
唐總： 豐澤園和四川飯店各有一家直營店，目前也賦予了兩家門店
復制開店的權利。除了豐澤園一直比較受歡迎的“八大件”以外，
諾書》，本次投資者關系活動中沒有發生未公開重大信息的泄密。
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