“哇塞！這里的管理太現代化了！”“原來白羽雞的成長環境這么好呀！”……由沈陽肯德基攜手遼寧省營養學會、遼寧省食安協會和沈陽晚報共同打造的“青少年營養健康宣傳月——肯德基開學季探秘之旅”系列活動之“探索肯德基美食背后的雞秘”在9月23日繼續開展。來自遼寧省營養學會和遼寧省食安協會的專家、沈陽媒體代表及沈陽晚報小記者團一行10余人，來到肯德基位于丹東寬甸的供應商——丹東禾豐成三食品有限公司，經過一天的探秘不禁讓“雞秘專訪團”的小記者們對白羽雞的現代化養殖豎起大拇指。

近距離接觸\u00A0原來你是這樣的“白富美”

“雞秘專訪團”帶著好奇和神秘感開始了這次探索之旅。當抵達位于丹東寬甸的丹東禾豐成三食品有限公司白羽雞加工基地的時候，小朋友們終于看到了有雞中“白富美”之稱的白羽雞。白羽雞原產自美國，天生高顏值，渾身毛色潔白、雞冠紅亮，是雞中不折不扣的“白富美”。工作人員向大家介紹：白羽雞從二戰期間就由美國開始培育，經過一代又一代的品種優選，具有體質健壯、成活率高、增重速度快、出肉率高的特點。工作人員特意帶來了白羽雞的雞雛、種雞、毛雞，讓小朋友們親身接觸、喂養，孩子們都玩得不亦樂乎。“白羽雞四十多天就可成熟，肉汁豐富，纖維細嫩，更適用于油炸、燒烤、煎炒等烹飪方法。這是幾十年來養殖界科學育種、科學養殖的成果，與激素無關。”工作人員介紹說，“相反，給雞吃激素反而會增加企業的成本和風險。”\u00A0

“處女座”白羽雞\u00A0生長環境不一般

青山綠水，獨棟大宅，全自動溫控系統，純天然居住環境……你還以為白羽雞都生活在小黑屋里嗎？那就out啦！在這里，自動化喂料喂水，溫度、濕度等全部自動調控，高科技住宅給了白羽雞健康舒適的生活。未經過檢疫和消毒，任何人員都不能接觸基地內的白羽雞，避免交叉感染。

為了保證每一只白羽雞的健康，雞寶寶們從小到大要經過數次體檢和免疫。除了每日的日常消毒，在每一批白羽雞出欄之后，管理員還需要對雞舍進行全方位的清洗消毒，尤其雞飼料容器更需要用高壓水槍反復沖洗，白羽雞的“愛干凈”程度堪比挑剔潔癖的“處女座”。

兩次更衣、三次消毒、四次換鞋，這是工作人員每天都在重復的復雜程序，甚至連飼料車也逃不開“消毒”的命運。

“白羽雞一日三餐都吃啥啊？”現場就有小記者提問了。工作人員特意把白羽雞的“糧食”帶來給小記者們看。工作人員告訴小記者們：“白羽雞的飼料成分主要是玉米和豆粕，占75%~85%，另外還含有維生素和礦物質，對于不同生長時間段的雞，還有專門配比的‘營養套餐’。”

肉雞加工現代化\u00A0并不是“小黑屋”屠宰

肉雞的處理過程干凈、衛生嗎？屠宰是關進“小黑屋”嗎？在成三集團的食品加工中心參觀走廊，透過玻璃窗，小朋友們在看到食品加工車間先進的全自動生產流水線設備都驚嘆不已，每只活雞從進廠到最終成為成品的全過程也一目了然。

分裝好的雞肉在經過冷卻、金屬探測之后，再通過冷鏈運輸，就可以作為食品原材料進入每一家肯德基餐廳啦。而在原雞處理現場，從屠宰、沖洗、分解、包裝，每一個過程均是流水線作業，工人在低溫車間均穿著一次性工作服，防止病菌帶入。

“今天的探秘活動，我學到了很多科學知識。我要告訴爸爸媽媽和其它小伙伴，白羽雞沒有激素，肯德基是安全衛生的。”實際上，肯德基早就在全國開啟了“肯德基探秘之旅”項目，每個人都有機會，親自到肯德基的后廚、養雞場、物流中心等實地探秘。看完“雞秘專訪團”的探秘全紀錄，當你再次走進肯德基餐廳，聽到那聲熟悉的“很高興為您服務”時，是不是也多了一份安心和信任？

沈陽晚報、沈報融媒記者\u00A0丁寧