中秋節快到了，怎能少了月餅這個應季美食！

很多人都覺得，月餅做起來太復雜太難了，其實呀，現在各種餡料配料都可以淘寶的年代，只要你愿意動手，什么都不會太復雜哦。

今天就教大家一款超級簡單的月餅，你只要上淘寶買一個自己喜歡的模具，就能操作起來哦。

餡料我是經過精心挑選的，天然之林的紅豆栗子餡，低糖，非常健康，試過你就絕對不會再買月餅吃啦！

我選擇了法焙客的這款中式模具，花紋清晰，花式古典優雅，做出來的月餅超級漂亮呢。

面粉選擇的是易小焙的廣式月餅預拌粉，不用再添加其它的粉類了，做出來的月餅表面上色很漂亮。

廣式月餅預拌粉300克

油75克、轉化糖漿225克、紅豆栗子餡兩包、雞蛋黃一個（表面裝飾）。

1、將轉化糖漿、花生油放入容器，用打蛋器充分攪拌均勻至乳化，此時糖漿微微發白。

2、將月餅粉篩進去。

3、用刮刀拌勻成團，靜置30分鐘。

4、靜置面團的時候制作月餅餡，將紅豆栗子餡分成30克一份，揉成圓形，靜置好的面皮分成20克一份，揉成圓形將面皮壓扁，紅豆栗子餡放在中間。

5、左手虎口慢慢網上收，直到將月餅皮包裹住紅豆栗子餡，搓圓，全部做好。

6、模具里面撒些面粉，轉圈，將面粉均勻粘在模具里，模具朝下，輕輕將多余的面粉磕出來。

7、將圓形月餅胚放進模具，稍微整理下，將面團全部按壓進去。

8、用力將月餅胚壓出來。

9、全部做好后擺入烤盤噴上水。

10、放入烤箱，180度烤5分鐘。

11、取出來刷上稀釋蛋黃液。

12、入烤箱，180度烤15分鐘至表面微微變黃即可。

1。如果你喜歡皮更薄一點，可以調整餡料和皮的重量哦。

2、烤前湓點水，月餅皮不會開裂，水一定不能多。

3、烤至表面定型后再刷稀釋的蛋黃液，花紋更清晰。