紅豆泡上三小時后入高壓鍋煮二十分鐘晾涼、沒有高壓鍋用電飯鍋、像煮飯一樣的加水就可以。

把紅豆用漏勺控干水份、備用。

平底鍋加一點油、放入紅豆和適量白糖炒。

炒干后放入碗中備用。剛吃了一口、甜甜的沙沙的好好吃

下面應該準備油水皮和酥皮

水油皮用一碗面粉、加許油和水做成、就和包餃子的面一樣軟。油酥皮用半碗面只加油做成。

重點來了、有沒有酥皮全看這一步、把水油皮搟成長方形、在把油酥包入、

然后四邊對折包起來、收口朝下搟成長方形。反正就是像疊被子一樣各種疊啊搟啊。最后就成千層了、自己掌握。我的已經混合了、所以圖片不好演示、

把各種疊過的面搓成長條。

搟成包包子樣的小圓皮兒、

像包包子一樣包起來、收口朝下就可以了

因為太貪心的放料、肚子都快撐破了有幾個、

把小餅放入干巴巴的平底鍋里、蓋上蓋子、全程小火、五分鐘后我們再翻面、

翻面了、背面好丑、蓋上蓋子、繼續小火、五分后再來翻、

再次翻面了、去準備蛋液。

切忌！！！！一定要晾透后吃、那樣才會酥的掉渣子！！

餡不是很甜、糖加少了、喜歡甜的餡里多加糖、綠豆的是一樣的做法、

蛋黃里面加入白芝麻、也可以加黑芝麻哦一樣的

好了烤了二十分鐘了吧應該、下面刷蛋液了、刷上蛋液變漂亮了。蛋液不要在快出鍋時候刷、要不然會腥、刷了蛋液、酥餅會更誘人味道也更香。