（原標題：運營一姐做咖啡 志向打敗星巴克）

中新網11月13日電(記者東方卯)世界第二大大宗商品，國內市場年復合增長率近20%，城市化的持續發展，新零售新消費的概念推動，諸多因素疊加，咖啡行業即將迎來發展井噴是很多人的共識。主要玩家，也在以實際行動，來表明對未來市場的信心。今年7月份，星巴克宣布以約13億美元現金收購星華東市場合資企業，實現了對所有中國內地門店的直營管理。隨后，COSTA以3.1億元收購悅達咖世家(上海)餐飲管理有限公司的剩余49%股份，對中國南方市場也實現了全資運營。

目前，在即飲咖啡市場，星巴克和COSTA這樣的國際巨頭占據了頭部位置，分別擁有2800家門店和420家門店，國內知名品牌太平洋咖啡則擁有近500家門店，整體上形成了一種巨頭圈地，小品牌咖啡館夾縫求生的局面。但這并不意味著后來者全無機會，高速增長的需求和市場資本的追捧，正在鼓舞著越來越多的參與者入場競技。神州優車前COO錢治亞，就是其中一員。

11月8日，神州優車發布公告稱，錢治亞辭去其COO、董事職位，離職創業。隨后，錢治亞在微信朋友圈發布消息，確定辭職創業，其創業項目為“luckin coffee”。錢治亞是誰？她能否在眼下的咖啡市場掀起波瀾呢？

神州優車的“運營一姐”

作為一家市值超過400億的上市公司，神州優車旗下擁有租車、專車、汽車電商、汽車金融四大業務，是國內汽車出行服務行業一股不可忽視的力量。離職前，錢治亞在神州優車的頭銜是COO(首席運營官)、董事，也就是說，她管理著全國1000多家門店，100000多臺車，超過40000名員工，和近500億的資產。

據了解，錢治亞早在神州租車成立之前就加入了其創業團隊，從行政人事經理做起，直到首席運營官，是資格最老的高管之一，離職前在神州優車主要負責日常的運營管理，在內部被稱為“運營一姐”。神州優車董事長兼CEO陸正耀在不同的場合表示，自己主要負責大的戰略制定，一旦業務走上正軌，就會放權，精力向新的戰場轉移，錢治亞是他的左膀右臂。可見，錢治亞在神州優車扮演的角色至關重要。

神州優車當前四大業務，都非常依賴“運營”，是比較典型的重運營模式，無論是十幾萬臺車輛管理還是數千門店的運營，對人力、財務等各方都需要極高的運營技巧。而咖啡業務，從某種程度上與其有相似之處，雖然現在無法獲知luckin coffee的運營模式，但錢治亞所擁有的全國性連鎖店運營和團隊管理經驗，顯然對其快速擴張大有裨益。要知道，神州優車旗下業務，除去神州租車，神州專車、神州買買車、神州車閃貸，都是以迅雷不及掩耳之勢之勢席卷全國，在短時間內實現了規模化布局。luckin coffee能否復制這一奇跡，值得期待！

辭職，是為了做一杯好咖啡

加班，是“運營一姐”的經常性狀態。也正是因為加班，錢治亞“被迫”喜歡上了咖啡，進而培養成了愛好。“據說每個女人都有開咖啡館的夢想，我是行動派，最終付諸了實踐。”錢治亞介紹，全世界消費咖啡最多的是歐洲，其中芬蘭人均消費咖啡豆12公斤，相當于每年喝1100杯咖啡，歐美發達國家是人均年消費300杯，亞洲最高的是日本，280杯。而中國呢？人均只有4杯。無論是從個人愛好還是大行大市來看，這都是一個蘊藏著無限可能的創業市場。

差異化運營，是神州優車在競爭激烈的出行市場出奇制勝的法寶。錢治亞坦言，她會將互聯網的競爭帶入咖啡行業。“專車大戰那么殘酷，我們都打過來了。在咖啡市場怎么做，大家可以想象。我想星巴克們很快就會感受到我們的壓力。”錢治亞并沒有透露更多關于商業模式的內容，但話語間帶給咖啡這個市場肅殺之氣。“星巴克的價格不算低，但并不算是最好的咖啡。我們要用專業的方法做最好的咖啡，要從材質、機器、工藝等各方面做到最優。luckin coffee優選上等阿拉比卡豆，WBC世界冠軍精心拼配，新鮮烘焙，新鮮現磨，專業咖啡新鮮式，是我們的產品定位”錢治亞稱，她就是要為客戶打造一杯高品質的咖啡。

雖然現在中國人均消費咖啡量不及歐美的一個零頭，但巨大的人口基數和潛在的市場想象力，讓星巴克這樣的巨頭將中國定義為美國本土之外第一大海外市場。現在，這個市場仍在高速增長之中，對于新入局者而言，機會充裕，但對重開賽道的錢治亞，要面臨的挑戰，不比之前的汽車出行行業少。

老司機陸正耀的鼎力支持

如果問十個創業人，創業最難的是什么？九個可能給你一樣的答案：“錢從哪兒來？”資金永遠是懸在創業人頭上的達摩克里斯之劍，隨時會落下將夢想插的粉碎。但這個問題或許對錢治亞和她的luckincoffee而言，并不是問題。目前，luckin coffee在蘋果商店的APP已經上線，打開會發現，開屏后彈出的畫面在三個人之間切換，其中一個是luckin coffee首席咖啡大師、WBC世界咖啡師大賽意大利冠軍Andrea Lattuada，另外兩位則是國際知名影星，湯唯和張震。

也就是說，無論是從品質把控還是品牌建立的角度上講，錢治亞一出手，就是大手筆，luckin coffee都使用了業內最頂級的團隊。這也從一個側面反映了，luckin coffee的資金供給并不是問題。

在11月8日，神州優車發布錢治亞離職公告后，陸正耀向全體員工發了一封郵件。在郵件中，他表示對于錢治亞的“創業決定表示由衷的支持，并愿意鼎力相助，為她打call！”。

事后在與記者見面時，陸正耀坦言，自己以個人身份投資了錢治亞的咖啡項目，并稱，“還借給治亞一筆錢。”投資離職的下屬創業，這并非先例，陸正耀對于離職創業的高管都曾在不同的層面有過支持，這其中就包括大搜車的姚軍紅，陸正耀也曾是他的投資人。而在行業內，這樣的例子也比比皆是。通常情況下，高管創業的優勢之一就是自帶流量和資本，和真正意義上“白手起家”有天壤之別，這使得他們的起點往往就高了不少。

而陸正耀更是直接告訴記者，除了自己作為天使投資人，他還將親自出面，為錢治亞再拉來“九位頂級天使投資人”。這只能令人感慨，luckin coffee 從一出生就含著金鑰匙！

據了解，luckin coffee已經在北京銀河soho開了首家體驗店，app上顯示，另外一家聯想橋店也已經投入運營。“我們將很快在北京鋪開運營。”錢治亞稱。至于未來的目標，“在中國市場打敗星巴克。”這個武漢女子回答的毫不含糊。

11月8日是錢治亞在神州優車的last day，下班后她在朋友圈發了一張照片，一杯luckin coffee和自己神州優車的工牌，并寫著“很幸運和各位伙伴在神州工作十余年，將帶著這份幸運創業”，她也希望將這份幸運帶給通過luckin coffee帶給每一位。