原標(biāo)題：無錫小吃培訓(xùn)-無錫?雞公煲（燒雞公）培訓(xùn)來秀泰！開店創(chuàng)業(yè)！
重慶四川一帶的名菜，之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因?yàn)槟抢锏姆窖怨堋肮u”叫“雞公”。
來歷 ：最先出自于重慶的璧山縣，據(jù)說是一幫司機(jī)哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前不著村，后不著店的地方有一家食館，上前一問老板都關(guān)門了，什么也沒有了，說盡好話，老板只好將就把自己養(yǎng)的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩余的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風(fēng)靡川渝兩地。
“重慶雞公煲”開業(yè)至今，獲得無數(shù)食客的青睞，被評選為上海十大名小吃的它是香港游客口中“不吃枉來大上海”的名店。如今，“重慶雞公煲”在上海已有近90家分店�！爸貞c雞公煲”由3位專業(yè)人士經(jīng)過半年的研究而推出，這三位來頭可都不小，是原肯德基的香港股東，香港餐飲界資深人士“J.R.羅博森”、西廚“Simon”和Canada連鎖餐飲界資深人士“LeoChan”，他們利用四川尋求到的土制麻辣秘方，經(jīng)過配料改良，定制了“重慶雞公煲”的燒制，不僅僅是配料的無可替代性，連選料都是我們誰都想不到的要求細(xì)致，1.8斤的生態(tài)雞，多一兩嫌多，少一兩嫌少，至于其中原因，只怕是秘而不宣的。這煲吃到最后加點(diǎn)湯就能涮火鍋，料也便宜到底了，難得的是你在90家分店都能隨時體驗(yàn)款款美味，口味都是一樣“贊”。
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