原標題:餐飲燈光這樣設計,雷士照明讓你客似云來
餐飲慘烈競爭源于人人模仿,處處雷同
別人做什么,我就做什么
別人去哪賣,我就去哪賣
別人怎么賣,我就怎么賣
唯一差異 —— 別人賣價低,我比你更低。。。。
如何在同質化嚴重的餐飲市場中打造不一樣的餐飲空間,走出一條自己的特色餐飲之路,燈光或許會是一個不錯的選擇。

光對于餐飲空間意味著什么?
在餐飲空間,很多人覺得光最直接的作用就是讓大家”看得見“。其實,燈光作用遠不止這么看得見這么簡單,直觀的光對比讓餐廳的定位一目了然,讓客戶主動做出選擇并欣然接受。

▲麥當勞,哦不,金拱門的照明設計,照度比1:1,幾乎沒有層次感,平民型消費場所。

▲某小資餐飲店,照度比3:1,中對比度,小資消費人群主選餐飲場所。

▲某高檔西餐廳,照度比10:1,屬于比較奢侈的消費場所。
其次燈光的作用還有:
強調重點區域 鏈接餐飲區域之間的過度 掩蓋和彌補餐廳的不足 提升餐廳的競爭力 ······
餐飲空間區域照明設計
店招的終極目的就是讓消費者看得到、記得住。在照明上有外部投光模式、自發光模式、動態燈光模式和混合照明模式四種。

優點:亮度高,醒目 缺點:光污染,對燈具的品質 、要求極高

優點:比較醒目,清晰 缺點:發光亮度相對偏低,色溫不穩定

優點:醒目,新穎 缺點:造價高、品質不穩定

優點:亮度高,醒目 缺點:安裝及費用偏高
總體來說,四種照明方式各有優劣,還是要綜合考慮成本、店鋪風格、安裝條件等方面去做照明設計。
一般來說,人氣稍旺的餐飲店都會設置等候區,等候區的照明設計直接決定客戶的留存率。
借用公共區域燈光模式:

優點:亮度高,資源共享 缺點:除非忠實客戶,流動性極大

優點:舒適、安靜 缺點:可選性低對客戶的耐心是一種考驗
娛樂自助環境燈光模式:

優點:亮度高,資源共享、人氣旺 缺點:投入成本高
無論是哪種燈光模式,照明上必須要遵循的原則是:創造環境、留住食客。

優點:亮度高,醒目 缺點:收銀過于商業氣息

優點:隱藏性高、節約空間 缺點:收銀需要系統配合

優點:安全方便、快捷 缺點:失去本土餐飲特點,對于使用現金的顧客也是一種困擾
使用無現金支付模式,省去了吧臺設計。
當然,吧臺的設計最終還是要圍繞著付款方式多樣化、快捷方便這個終極目的進行設計。
包廂對于公共區域來說,更為私密和高端,因此照明設計需要突出這個區域的氛圍和逼格。

▲燈光亮度重點在桌面,強調軟裝

▲燈光柔和舒適,重點在于烘托氛圍并凸顯軟裝的色彩與品位

▲干凈、簡潔、亮度不能太低,營造交流的氛圍
餐飲空間的各區域的照明設計手法不盡相同,但是終極目的都是為了吸引食客。一個成功的餐飲店會不由自主地在顧客心中烙下這樣的痕跡:看得見→走進來→坐得住→能分享→會再來。
光,讓設計增值!有光就有可能,雷士筒燈NLED912系列用燈光美化著餐飲視覺!


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