原標題：麥當勞塑化劑超標！肯德基、永和大王最易胖！網(wǎng)紅油條無證經(jīng)營…看完消保委的抽查我驚呆了
作為南京人傳統(tǒng)早點“四大金剛”之一
就連肯德基、麥當勞這樣的洋快餐都湊熱鬧
商家給油條冠上“無礬”“安心”“健康”的名頭
那究竟這些油條“安心健康”嗎？
上海市消保委近日在肯德基、麥當勞、桃園眷村、永和大王、健康夜市大餅油條、新亞大包、張記油條等25個在大眾點評上靠前的品牌，購買了29家店的油條，進行抽樣調(diào)查和檢測！
①自稱無礬的油條和普通油條的鋁含量差異不大；
②9件樣品中油脂的極性組分較高；
③9件樣品的飽和脂肪酸較高；
④有3件樣品測出含有塑化劑成分；
⑤有5家店鋪涉嫌無證經(jīng)營。
無礬油條真的無礬嗎？
在這些店鋪中，有11件樣品宣稱“無礬”
我國《食品添加劑使用標準》中規(guī)定，鋁的殘留量要小于等于100mg/kg
炸油條時加入明礬，也可以說是我國的傳統(tǒng)工藝了，它能讓油條膨大、形狀更好、色澤金黃、口感酥脆。那如今，為什么有那么多商家要說自家的油條“無礬”呢？
作為食品添加劑在很多食品中都有應用。但是，明礬本身含有鋁元素，長期過量攝入可能損害人的腦細胞。
四大金剛（大餅油條粢飯豆腐漿）
地址：成山路351弄8號
來自成山路351弄8號的四大金剛門店，其油條鋁含量980mg/kg！是標準值100毫克每千克的9倍還要多！
買油條最擔心的就是買家使用反復煎炸過的油，俗稱“老油”，不僅不健康，還有致癌風險！
我國《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》規(guī)定了食用油煎炸過程中極性組分含量≤ 27%。
然而測試結(jié)果顯示，9件樣品中油脂的極性組分比較高，數(shù)值在27.3%-43%之間。
新亞大包（長陽路店）
地址:長陽路1297號
新亞大包（興國路店）
地址:興國路408號興國大廈一樓
地址:新涇鎮(zhèn)可樂路393號底層
滬四爺夜市豆?jié){油條（現(xiàn)已停業(yè)）
地址:四平路777號
地址:茅臺路374號
地址:霍山路203號
地址:安龍路500號
早安山丘（小木橋店）
地址:小木橋路456號7幢
哪家油條吃了最容易發(fā)胖？
實測對飽和脂肪酸含量進行了檢測。飽和脂肪酸多存在動物脂肪中，椰子油、可可油、棕櫚油中也含有豐富的飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸含量的測試結(jié)果顯示，樣品飽和脂肪酸在1.58-6.81g/100g之間，平均為3.551g/100g 。有9件樣品超過這個平均值，其中最高的為6.81g/100g。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基控江路店油條超標嚴重！
我們假設(shè)一根肯德基控江路店的油條油條重量為100g，這根油條的飽和脂肪酸含量就相當于21g肥肉所含飽和脂肪酸。
其他超過平均值的8家店
永和豆?jié){大寧音樂廣場店
茅臺路上的夜市大餅油條
可樂路上的夜市大餅油條
漕寶路上的弄堂咪道大餅油條健康夜市
安龍路上的健康夜市大餅油條
3家油條中含有塑化劑
（點擊圖片查看大圖）
麥當勞（上海控江路店和長陽路歐尚店）！夜市大餅油條！這兩家都算得上是滬上大名鼎鼎的連鎖快餐店和網(wǎng)紅早餐鋪了！
（上�？亟返旰烷L陽路歐尚店）
測試結(jié)果顯示，這三件樣品的DEHP數(shù)值在0.63-3.64mg/kg之間，其余樣品未檢出。而食品中則是不得添加DEHP（增塑劑）的！
抽查的29家店鋪中，有5家是無證經(jīng)營！
萬萬沒想到，大名鼎鼎的阿文夜市豆?jié){油條竟然是無證經(jīng)營的，要知道，這家店可以算是所有“夜市豆?jié){油條”的鼻祖，半夜很多年輕人開著跑車去吃，就連黑人、范范、周杰倫都為他瘋狂打call！點評數(shù)四千多條、北外灘小吃快餐店熱門榜排名第二！
還是你小時候油條的味道嗎？
南京萬達茂丨丨江北第2座虹悅城來了丨江蘇首座會呼吸的購物中心丨全家來了|丨亞洲最大體育館| 江北虹悅城|丨全國第三的MUJI丨仙林金鷹開業(yè)
丨河西金鷹開業(yè)丨南京萬匯城明年底開業(yè)丨奧體蘇寧廣場年底復工丨美利廣場10.28開業(yè)丨金盛田廣場開業(yè)丨返回搜狐，查看更多