未來，餐廳不再需要服務員，掃碼、下單、取餐和收盤都由消費者自己完成；在顧客進門掃碼的一瞬間，系統就自動識別出顧客的口味與喜好，并發出相應的推薦；當你離開餐廳時，系統已經自動完成代付，讓你感覺像吃了一頓“霸王餐”……

日前，百年老字號五芳齋宣布，將攜手本地生活服務平臺口碑推出首家無人餐廳，該餐廳主打“無人自助式”體驗服務，24小時營業，并將于2018年1月在杭州正式落地。屆時，消費者可以真正體驗到無人餐廳的便利。

作為中華老字號，五芳齋一直在擁抱互聯網。五芳齋先在天貓平臺推出旗艦店，又將線下門店全面入駐口碑平臺，通過阿里大數據，五芳齋在產品研發上不斷推出新品種、新品類，并從粽子單品類拓展到快餐。為了贏得更多年輕消費者，五芳齋決定聯合口碑嘗試無人餐廳。

五芳齋入駐口碑兩年，通過口碑平臺，實現了吸引新客戶、提升消費者客單價以及復購等多個環節，并通過口碑平臺積累了300多萬會員。通過口碑大數據營銷，五芳齋的會員標簽更加清晰，可以通過消費習慣、消費能力進行分層營銷，推薦相應的優惠券。

“和口碑合作后，我們開始從產品思維轉變為用戶思維，通過數據更能了解顧客究竟喜歡什么？”五芳齋實業股份有限公司總經理吳大星介紹，“運營和管理數據正是口碑的核心價值。”

為了滿足不同消費者的需求，五芳齋在試點門店推出“預付到取”，消費者可以通過口碑平臺進行線上下單付款，在約定時間內去門店取餐，不需要排隊便能快速取餐。在未來，這些都將成為五芳齋無人餐廳的一部分。

11月21日，口碑宣布開放無人餐廳技術，為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內的全流程解決方案。根據口碑方面估算，運用口碑無人餐廳技術的餐飲商家，可以在有效節省用工成本的同時，讓餐廳的接待能力平均提升30%以上。而五芳齋將成為口碑無人智慧餐廳第一批落地門店。