中國質量新聞網訊 從國家食藥監(jiān)總局官網獲悉，2017年以來，呼和浩特市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)深入貫徹落實中央“餐飲業(yè)食品安全提升工程”和內蒙古自治區(qū)大力推行餐飲服務單位“明廚亮灶”和量化分級管理的有關要求，以內蒙古自治區(qū)成立70周年為契機，在城市環(huán)境衛(wèi)生綜合整治專項行動中，把全面推行“明廚亮灶” 工程和“四化管理”（廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、現場管理“色標化”、加工管理“規(guī)范化”）模式作為規(guī)范餐飲業(yè)加工操作行為的重要舉措，在全市開展了一場聲勢浩大的“廚房革命”，取得明顯成效，得到社會各界的一致好評。

截止目前，全市餐飲服務提供者已量化分級占持證單位的96%，其中，A級23.8%，B級48.6%，C級27.6%；完成“明廚亮灶”改造15059家，占總數的95%；建成餐飲服務食品安全“四化”管理示范街70條，以實際行動在全自治區(qū)做出了表率。