北京商報訊(記者 吳文治 王維?)12月19日，北京商報記者從北京市食品藥品監督管理局(以下簡稱“市食藥監局”)召開的網絡訂餐平臺自律共建聯盟“陽光餐飲”工程推進現場會上獲悉，北京網絡訂餐平臺加快推進“陽光餐飲”工程建設。據悉，約1500多家餐飲企業在網絡訂餐平臺上直播后廚集體亮相。

網絡訂餐作為新興業態發展迅速，據了解，部分網絡訂餐平臺日訂餐量已突破1800萬單。在推動傳統餐飲業態提升發展空間，改變百姓餐飲消費模式，促進社會經濟發展的同時，也給食品安全監管提出了新挑戰。記者從會上了解到，目前我市餐飲服務單位正在加速推進“陽光餐飲”工程建設，全市已達到“陽光餐飲”工程標準的餐飲服務單位約2.1萬余家，從事網絡訂餐活動的餐飲單位將陸續開通網絡平臺后廚直播。

北京商報記者了解到，今年8月餓了么、百度外賣、美團外賣、到家美食會4家平臺對94家在線餐廳的6類餐品品種，具體包括：色拉、熟肉制品、乳飲料、生食水產品、豆制品、熱炒菜，共計110批次餐品進行了檢測；對來自52家在線餐廳，涉及30家生產企業的58批次一次性餐盒和19批次的一次性筷子進行了檢測。

餓了么副總裁王三虎表示，餓了么對不合格產品立即進行了下線處理，并幫助餐廳分析原因，完善控制措施。此外，王三虎透露，目前餓了么正在制訂2018年抽檢計劃。在餐品方面，我們將進一步加大高危餐品抽檢力度。在一次性餐具方面，我們將在抽檢塑料餐盒基礎上，啟動紙餐盒、淀粉基餐盒抽檢。

同時，百度外賣副總裁田井泉表示，該平臺業與第三方機構合作，解決、完善網絡平臺后廚直播中出現的問題。

市食藥監局食品市場處處長李江告訴記者，自去年央視3.15晚會曝光了網絡訂餐亂象問題后，市食藥監管局從建設首善之區食品安全高度出發，對網絡訂餐平臺進行了規范治理，指導支持各主要網絡訂餐平臺組建“網絡訂餐平臺自律共建聯盟”，通過聯盟機制統一行為準則，自律規范企業行為，充分利用訂餐平臺經營過程中積累的大數據資源優勢，實現“以網管網”。本次推進會旨在督促網絡訂餐平臺加快推進“陽光餐飲”工程建設，實現以公開強監督促規范，全面提升餐飲質量安全水平，為首都市民提供更加安全滿意的餐飲服務。

市食藥監局局長叢駱駱強調，訂餐平臺是百姓訂餐消費的主要渠道，這個渠道必須要保證規范和安全，平臺所展示的線下餐飲實體的主體及客體信息必須完整、真實，這就要求平臺自身必須先行把好準入關，要充分發揮平臺自律共建聯盟的作用，統一行業準入及退出標準，統一食品安全風險排查與防控。訂餐平臺要進一步加強組織者和管理者責任義務認識，充分利用大數據分析和監測數據與政府聯動開展管理與規范工作積極推進“陽光餐飲”工程建設，平臺的線上視頻直播、公眾評價等措施是推進“陽光餐飲”工程的有力手段和助力。