21日上午，潮州召開(kāi)全市餐飲服務(wù)食品安全工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，副市長(zhǎng)余鴻純?cè)跁?huì)上要求各級(jí)各有關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，著力抓好監(jiān)管和引導(dǎo)工作，繼續(xù)深入加大專項(xiàng)整治力度，提高全市餐飲食品安全工作水平，確保廣大人民群眾飲食安全。

活動(dòng)中，余鴻純一行實(shí)地參觀了韓上樓酒樓和市金山中學(xué)明廚亮灶實(shí)施情況及各功能區(qū)食品加工制作環(huán)境，隨后召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，聽(tīng)取相關(guān)情況匯報(bào)。據(jù)了解，今年9月至明年1月底，潮州統(tǒng)一開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，集中整治集體食堂、旅游餐飲、小餐飲業(yè)和夜間餐飲等“四類”餐飲服務(wù)單位。至目前，共清查各類餐飲服務(wù)單位970多家次，責(zé)令限期整改156家，督促餐飲服務(wù)單位申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》233份，立案查處1宗，取得較好整治成效。

余鴻純強(qiáng)調(diào)，各級(jí)各有關(guān)部門(mén)要明確責(zé)任，在重點(diǎn)規(guī)范“四類”餐飲服務(wù)單位的同時(shí)，將各大中小型酒店、餐館納入整治范圍，擴(kuò)大整治成果；要加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管，強(qiáng)化餐廚廢棄物治理，提高無(wú)害化處理水平，嚴(yán)防“地溝油”流向餐桌；要加強(qiáng)隱患排查，建立問(wèn)題清單，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、事故點(diǎn)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生；要著力開(kāi)展示范創(chuàng)建活動(dòng)，建立食品安全監(jiān)管信用檔案，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全工作規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化、社會(huì)化管理水平。