不想玩設計的餐館不是好品牌。黃記煌三汁燜鍋在推出4.0升級版店面時，就玩起了設計。作為一個有著13年歷史、全球幾百家連鎖店的三汁燜鍋店，黃記煌打出設計牌，有什么套路？

這一切還要從味道說起。

一般提起黃記煌的味道，幾乎所有人都會聯想到其主打菜品三汁燜鍋，但今天我們要說的，是黃記煌的品牌味道。

一個品牌的味道如何體現？答案是多方面的。首先，設計就是黃記煌三汁燜鍋最直觀的品牌味道。在黃記煌三汁燜鍋升級后的4.0門店中，這一點體現得淋漓盡致。“琉璃黃”的餐廳主題色透出一股子皇城根兒下的歷史味道，坐在這種提升食欲的環境里吃一份三汁燜鍋，更有味道。

用餐環境有了，餐具也不能馬虎。與店面設計相配的是黃記煌專門設計用來放“三汁燜鍋”的小黃鍋，其顏色與餐廳主題保持一致，形狀設計的靈感則是來自于北京祈年殿，傳承著黃記煌三汁燜鍋的歷史，也搭載著中國傳統文化。

從小黃鍋到店面設計，無一不是黃記煌的品牌味道。這也許是黃記煌玩設計的動機，但遠不是全部。

打造黃記煌品牌的味道，光靠設計怎么夠味？少說也要加上服務。

如何讓顧客用餐時感到賓至如歸，是每個餐館都在不懈追求的，再掰扯就有點老調長談了，黃記煌4.0的服務升級，不在表面，而在后廚。

在追求飲食健康的大趨勢下，黃記煌乘風而上，提高了食材的篩選標準，并在4.0版門店中實現了全產業鏈供應。提高了食材品質的同時，減少了清洗加工宰殺等步驟，衛生標準也得到了提升。這種服務，是隱藏在門店設計背后的品牌味道。

除了以上這些品牌味道，黃記煌還有一種更隱秘的品牌味道，那就是餐館的社交屬性。是微信不好玩還是微博不夠用？餐館加社交是不是有點讓人看不懂？但這恰恰是黃記煌的精明之處。

國有國宴，家有家席。吃，不僅僅是滿足人身體需求的一種任務，更是人與人交往的一種手段。在吃的過程中尋找志同道合的朋友，增加人與人之間的情感交流。美食加社交，才是今后餐廳發展的趨勢。黃記煌三汁燜鍋店4.0版本里，為不同社交需求設計的開放式卡座和封閉式雅間，開業時設置的與消費者互動的主播，都是黃記煌悄悄在社交屬性上發力的證明。

社交會不會成為餐飲業的另一爆點？黃記煌三汁燜鍋是否還會再在社交上加碼？可能要等得更久一點才能揭曉，畢竟，燜的，更入味。