浙江在線1月26日訊（浙江在線記者 陳彩燕）日前，以“數字化轉型提升優質食品供給”為主題的第二屆食品工業創新發展大會暨食品行業產品質量安全追溯現場交流會在杭州舉行，以質量安全追溯體系建設為切入點，集中展示宣傳工信部食品質量安全追溯體系工作成果，推動互聯網、大數據、人工智能與食品行業深度融合。

會議由工業和信息化部軟件與集成電路促進中心（以下簡稱工信部軟促中心）、中國電子信息產業發展研究院、中國輕工業兩化融合產業聯盟聯合舉辦。

會上，工信部軟促中心副主任、中國電子信息產業發展研究院副院長曲大偉在致辭中指出, 近年來，工信部在推動產品創新、提升行業質量安全保障能力、引導企業加強品牌培育等方面做了大量工作，其中作為加強企業產品質量精準管理方面的重要工作抓手就是食品工業企業質量安全追溯體系建設。

工業和信息化部消費品工業司食品處調研員鄧小丁介紹了2017年工信部推進食品工業“三品”戰略實施情況，并表示，2018年工信部將發布實施嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯行業規范標準，并新增3—5家嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯體系建設試點企業。

作為會議協辦方的貝因美嬰童食品股份有限公司，即是第二批試點企業之一。

早在2012年，貝因美就開始設立專項建設和優化嬰幼兒配方乳粉追蹤追溯體系，“目前已經建成了從奶源、原材料、質量、庫存、生產、渠道、門店一體化的全程管理系統，并建立了實時的集成追溯平臺。基本實現了順向可追蹤、逆向可追溯、風險可管控、產品可召回、原因可查清、責任可追究的六大目標”。貝因美嬰童食品股份有限公司首席信息官黎光分別就以上各項管理系統和環節做了詳細說明。值得一提的是，貝因美嬰童食品股份有限公司該項目獲得了2014浙江省科技進步二等獎，為貝因美生產和銷售高品質的產品提供了堅實的信息化基礎。

據了解，貝因美按照六大方針，基于已建立并投入運營的追溯體系，進行相關制度包括手冊、程序、作業指導書及執行等質量安全追溯體系的建設和相關改造，打造了兩個國家CNAS認可實驗室，提升檢測中心能力；通過物聯網技術、移動互聯網技術建立與原料、生產、物流配送、銷售（特別是消費者）等過程作業同步追溯數據采集和管理系統，建立實時、360°無死角、雙向數字化全透明產業鏈，替代紙質手工批記錄填寫，避免人為因素，確保數據真實準確、及時、完整；為質量安全管理者提供追蹤追溯管理門戶；以及通過系統集成接口自動將貝因美嬰幼兒配方乳粉全部產量相關數據信息上傳國家追溯平臺，同時建立貝因美消費者追溯門戶，實現消費者對相關信息的實時追溯和查詢，建成一個實用、便捷、可擴展的貝因美追溯體系。

貝因美還打造了從研發、原料、生產、批發、零售、物流配送、產品使用服務全過程信息化追溯鏈條。

業內專家認為：“這種全產業鏈全過程的信息化追溯，將在行業起到標桿和示范作用，其經驗和系統可以進行推廣，促進嬰幼兒配方乳粉同類企業的質量安全追溯體系建設，甚至對整個食品行業電子追溯系統都有示范效應。”

貝因美相關負責人表示，追溯體系的實施促進貝因美產品研發能力、生產工藝和裝備能力、銷售和物流配送以及服務能力提高，并通過數字化方式，實時、透明展示給公眾，極大地提高貝因美產品的信任度、美譽度與競爭力，也將為貝因美中國智造品牌在國際市場競爭環境中立穩腳跟作出貢獻。

在該會議現場，還設置了相關體驗展區，并安排了貝因美智能制造工廠參觀環節，更好地讓與會者加深對追溯體系的認識。