原標題:診斷娃哈哈的“腸梗阻”

根據娃哈哈官網顯示,2013年全年集團公司完成飲料產量1270萬噸,實現營業收入783億元,同比增長23%,實現利稅139億元,這是娃哈哈的頂峰。
2014年,娃哈哈銷售720億元,這是2012年微降之后的又一次下滑。2014年宗慶后為娃哈哈設定過年營業收入1023億的銷售目標。按照過去的增長規律,宗慶后制定的目標是沒什么問題的。
2015年娃哈哈營業收入677億元,2016年,娃哈哈銷售額529億元。

簡單地說娃哈哈是跟隨中國經濟大潮、中國飲料消費市場的爆發飆升的品牌,當年憑著“喝了娃哈哈,吃飯就是香”的廣告,一舉捧紅了娃哈哈口服液。接下來宗慶后憑著強勢營銷,利用口服液這個線索,不斷向渠道注入新品,終于成就娃哈哈龐大的飲料集團。
娃哈哈有很多產品,但最著名的除了口服液,還有營養快線、八寶粥、爽歪歪等幾款。娃娃哈已經代表了“營養飲料”這個品類,這是過去娃哈哈飆升的原因,現在卻成了娃哈哈的阻力。隨著經濟的發展,消費者已經迅速從擔心營銷不足轉變成擔心營銷過剩的轉化。這就像過去買豬肉都要肥膘,現在肥膘便宜都賣不出去是一個道理。
營養快線這個產品從包裝上和其它飲料迥異,幾乎所有的飲料都是透明塑料品,而營養快線是乳白色塑料品,明顯給人一種厚重、高端、值錢、有營養的感覺,這種曾經吸引消費者的感覺迅速變成了讓消費者遠離的元素,消費者就怕長肥。
娃哈哈已經過時,也叫做品牌老化。品牌老化就像歲月這把殺豬刀,殺死了太多的品牌,中國消費品廠商的興衰,日本電器的風光不再全都拜品牌老化所賜,這是科技不斷進化的原因,而飲料則是另一回事。
在經歷了2012年業績首次下滑尷尬后,2015年受網絡謠言打擊、營養快線等大單品迅速老化,缺少明星新品接棒等問題困擾,遭遇營收下滑。
宗慶后絕對是一個有辦法、有干勁、作風強悍的企業家。現在72歲的宗慶后仍然像過去一樣,奮戰在一線,每年跑經銷商,出差200多天。按著宗慶后的說法,被黑、謠言、電商、實體經濟下滑、稅費過重等都是娃哈哈經營困難的理由。宗慶后這樣說是對的,但我不相信他真是這樣想的。我相信大多人都能看出的核心原因——品牌老化,宗慶后怎么會看不出來?只是,如果他一說實話,娃哈哈的品牌可就真的加速老化了,所以只能找些客觀理由搪塞。
中國許多品牌都面臨品牌老化的問題。相比之下,我們發現在同一品類中,國外大品牌老化問題不突出。可口可樂、百事可樂火爆已經數十年,盡管飲料行業風云變化,可口可樂和百事可樂總能守住自己的一片天地。中國餐飲業很少有長壽公司,隨著社會風潮的變化,餐飲企業大起大落。麥當勞、肯德基始終很穩定。
很多人認為中餐做不大、做不長久是因為依賴于廚師,制作工藝、產品質量難以標準化,這是一個老套的錯誤觀點。一個品牌是否穩定主要取決于于它占領的細分市場是否穩定。中餐基于食材和口味細分,口味經常變化,今年流行香辣蟹,過幾年就不見了蹤影,做香辣蟹再出名也會隨著大潮沉淪。麥當勞、肯德基則定位為快餐和兒童,這是非常穩定的細分市場。也有中餐領悟到其中的訣竅,海底撈的火鍋已經火了將近20年,主要原因并非火鍋不需要炒菜師傅,而是他們把自己塑造了服務好而不是味道好,基于服務的細分市場顯然比基于口味的細分市場要穩定得多。
娃哈哈市場能力、市場滲透力仍然還是一流,娃哈哈出了任何新品都可以在廣泛的渠道鋪貨,問題出在產品上。娃哈哈為此也做出了不屑的努力,2017年娃哈哈經銷商大會盛大開啟并推出了7大系列18款新品,角逐2017年的飲品市場。此外,用OAO顛覆互聯網、晶鉆水助力G20峰會、瞄準勢頭加碼自動售貨機、把300億瓶身打上廣告……
但所有的新品都沒有能夠打造一個可靠的“品類”,娃哈哈還是代表營養,它沒有在營養之外開創一個品類。簡單的靠品種疊加占領更多貨架空間的策略已經過時,街頭報刊亭冰箱的貨架空間非常有限,攤主只能選擇好銷的產品銷售。娃哈哈起家時飲料品種相對較少,產品品種就是現實,它可以占領貨架。而現在飲料市場品種非常多樣化,開創了品類的產品擠占了有限的貨架空間,娃哈哈不可避免地萎縮。
失敗的多元化也是娃哈哈沉沒的一個主要原因。有人說,宗慶厚是中國機會主義企業家的代表,娃哈哈的多元化道路走得如火如荼:
2003年娃哈哈童裝創立,如今已上市12年,年銷售額不到2億元;
2010年,娃哈哈與荷蘭皇家乳品公司合作推出愛迪生奶粉,高調進軍嬰兒奶粉領域,但幾年過去,愛迪生奶粉的銷售并不理想,如今中國大陸的市場份額還不到1%;
2012年娃哈哈又高調進軍城市商業綜合體,在杭州設立首個試點——娃歐商城,但如今娃歐已關門大吉;
2013年,娃哈哈斥巨資進入白酒業,推出領醬國酒,僅半年就銷聲匿跡;
也許宗慶后“有錢就是這么任性”,但盲目的多元化分散了資源與精力,也為今天業績的大幅下滑埋下了隱患。
食品、飲料、保健品等經常會因為營銷某個偽科學點大獲成功,這種方式成了中國企業崛起、擠占國外大品牌的利器。世界級的大品牌、大廠在偽科學營銷方面陷入兩難,跟隨不是一個大廠的風范,不跟隨市場就被不斷的擠壓。我認為宗慶后在多元化方面是機會主義者,在他的主業飲料方面卻是一個無奈的、遲鈍的跟隨主義者。
娃哈哈主抓渠道建設,產品迅速跟隨策略已經不奏效。現在某個品牌開創了一個成功的品類,渠道、廣告迅速跟上,不給仿效者留下機會。宗慶后也許還未看懂今天商業環境的變化,資金稀缺時,企業會滾雪球慢慢成長,資金豐裕時,抓住機會迅速催肥才是良策。娃哈哈有錢,但別人也有錢,這是問題的關鍵。