提起金梅央，她是無人不知的咖啡女王，更是浙商女杰主席團主席，是浙江女性企業家的楷模。從兩岸咖啡問世以來，金梅央把它看成是自己的孩子一樣培育，經過二十年發展。兩岸咖啡在不斷的超越中穩坐中國咖啡大亨的頭把交椅。
2008年，兩岸咖啡迅速在全國發展連鎖店鋪達到500多家，在國內連鎖餐飲中首屈一指。此后，隨著市場需求，金梅央又創立卡卡國王牛排餐廳、兩岸鐵板燒、木の蘭日本料理店等多家連鎖品牌。
2014年，當國內咖啡品牌盛行之時，金梅央不畏激烈競爭，前往牙買加，引進藍山咖啡生豆配額。
眾所周知，牙買加藍山咖啡90%的配額在日本，10%的配額在歐美，在中國正宗的牙買加藍山咖啡全部都是透過日本貿易商進口轉售。而兩岸咖啡總裁金梅央帶領團隊到牙買加，與牙買加農漁業部、牙買加咖啡工業局共同簽訂了我國第一份“牙買加藍山咖啡生豆獨家總代理合約”，這為兩岸咖啡要打造中國的“星巴克”奠定了堅實的基礎。
金梅央指出，能爭取到這個配額及中國的獨家總代理權，得益于近年中國的經濟突飛猛進。簽約成功當天，牙買加議會立即通過藍山生豆直接銷售中國的議案，這也是中牙兩國建交以來，在經貿合作上的一個重要里程碑�！苯鹈费胝f。
隨著一批批2萬磅的牙買加藍山咖啡生豆直接通過海運運抵國內，今后，頂級咖啡愛好者就有福了，未來可以以較實惠的價格喝到這種世界頂級的藍山咖啡。
記者了解到，牙買加藍山咖啡從種苗選育、肥料使用、采收、清洗、發酵、烘焙、包裝等都有嚴格詳細的規定;收摘悉憑人工采摘;采用傳統木桶包裝運輸咖啡生豆……經過了這一系列苛刻標準鑒定后，這些只產自牙買加藍山上面的咖啡豆，才能獲得牙買加政府咖啡工業局所頒發的牙買加“藍山咖啡”證書,才是正宗的藍山咖啡。
兩岸咖啡總裁金梅央說，“正宗的牙買加藍山咖啡之前是歐美皇室貴族或富商權貴才有機會享用的頂級咖啡，現在我們中國的老百姓也可以享用到了�！�
2015年，懷揣著濃厚的咖啡之情，金梅央又把目光投向了大眾年輕群體，以擁抱“互聯網+”創立兩岸小棧品牌，旨在讓社會大眾都能享受兩岸咖啡的精致服務和正宗咖啡。
金梅央介紹， “兩岸小�！痹缫褤碛猩罡蟊娀惋嫀资甑呢S富經驗，并在互聯網消費模式操作上駕輕就熟，在“兩岸咖啡”的客戶大數據支撐下，助力兩岸小棧迅速突破傳統餐飲商業模式。
2017年，隨著食品安全問題日益成為社會熱點，我國外賣行業迎來井噴式發展，外賣市場突破2000億元，西餐、日本料理等國際美食市場需求也越來越大，三者各占一定的比例。此時，兩岸咖啡以十年前就建立的中央廚房這一得天獨厚的優勢，開辟兩岸便當新模式，旨在把兩岸咖啡的專業西餐模式引入到尋常百姓家，用一顆匠心肩負更多社會責任。
兩岸便當由兩岸中央御廚統一配送和烹飪，無論是方便快捷的中餐，還是精致美味的西餐，只要點過兩岸便當的人都知道，這是兩岸咖啡從高端商務士向年輕群體的成功轉型。