編者按：品嘗一座城市的美食，就像在解讀她的歷史和文化。每座城市都有屬于自己的美食烙印，而隱藏于后的便是城市綿延古今的性格和精神。隨著G20峰會進入百日倒計時，由杭州市消保委、浙江在線旅游頻道、錢江晚報(杭州吃貨)、杭州電視臺影視頻道、浙江太古可口可樂飲料有限公司組織發起的“逛杭州、尋美食、話消費”——G20成員國特色餐廳(風味)展示體驗活動，將通過資深美食家挑剔的味蕾品嘗、專業美食記者敏銳的挖掘報道、以及消保委美食教室對飲食消費知識的講解，最終繪制出有味道更有故事的杭城20國美食地圖。

本期探店，記者為大家推薦G20成員國英國——充滿英倫范兒下午茶。

浙江在線6月28日訊 (記者 卞嫣斐 ) 在英國有一個說法：“當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”相比起綴有珠飾的白色蕾絲手工刺繡桌巾、餐桌中央新插的圓形鮮花、精致的白瓷茶具……其實，我們更迷戀那一刻優雅的自己，舉手投足間仿佛有了赫本的影子。

在杭城吳山腳下，有這樣一家浪漫別致的英式下午茶屋，整個店鋪呈圓弧形分布，以深邃的海洋藍為主色調；茶屋內穿插白色羅馬柱，當日光洋洋灑灑透過玻璃窗投在木質的餐桌上，眼前的景象就像鉆進了愛麗絲仙境的兔子洞，快節奏的都市生活完全被隔絕在了另一個時空。

安薇塔英國茶屋的貴族“血統”，可是得到過英國王儲查爾斯王子“認證”。2015年在英國百年骨瓷廠，英國王儲查爾斯王子接見了首位華人投資方——安薇塔英國茶體系品牌創辦人Ann Ching女士。如果你仔細觀察，就會發現在茶屋兩側瓷器展示區，展示著全套英國皇室授權的印有威廉王子與凱特王妃婚禮的紀念品瓷器。

如果你也和我一樣，第一次喝下午茶緊張到不知道如何order，那么，當翻開安薇塔英國茶屋像書一樣厚的菜單時，定會驚訝于這簡直就是一本“論如何優雅度過下午茶時光”的教程,。從下午茶的起源到每一個甜品的用材和口感，這份菜單全都一一羅列出來。

在饒有興趣地讀一讀下午茶故事的時候，雙人份的三層塔不經意間已經端上來了。按照禮儀，品嘗下午茶的順序應從下而上，從咸到甜。第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味。第二層和第三層則擺放著根據季節不同而搭配的多款甜點。

三層塔中間新鮮出爐的司康餅一定要趁熱先品嘗，這種叫做Scone的英式松餅，是英式下午茶必備的點心之一。享用時，配合安薇塔特質的玫瑰醬和黃油，沾一點吃一口。粉嫩色的醬配合松軟熱乎的司康，入口便是一股玫瑰清香，酸甜的刺激剛剛好將所有的味蕾喚醒。

既然是喝茶，就不能不試試這里的英國玫瑰奶茶。此飲品由英國玫瑰茶與牛奶現煮而成，搭配特調玫瑰露，濃醇的奶茶中散發著濃濃的玫瑰香氣。英國玫瑰茶以中等濃度的印度紅茶為基底，加入少許美味的熱帶水果來調味，并混合了伊朗香甜的玫瑰花調配而成。所以奶茶口感尤其潤滑，而漂浮在杯中的紫紅色玫瑰花瓣，在喝茶間就會偶爾“親吻”嘴唇，即使是女漢子恐怕也會在此刻少女心爆炸吧！

安薇塔的三層點心架上還包括了水果杯、草莓慕斯、堅果塔、巧克力塔等多款甜品供選擇。根據季節不同，點心搭配也有講究。比如這個季節新推出的蘑菇蛋糕，靈感來源于愛麗絲夢游仙境。它的外形采用草莓覆盆子果泥塑造成蘑菇模樣，中間包裹著濃郁的香草慕斯，而酸甜可口的覆盆子?喱則置身其中，吃的時候一定要一勺挖起，這樣才能體驗不同層次酸與甜的碰撞和?喱在口中融化的快感。

G20異國風味軟飲秘笈教程

清涼一夏喝一口透明“少女心”

別以為英式下午茶就只能是刻板與典雅的結合，其實也可以很小清新。一款名為“透明少女心”的創新飲品為夏日的悶熱帶來清涼。透明的玻璃壺添加了玫瑰露與少許的橙汁，加入雪碧，晶瑩剔透。壺里放置了幾片鮮橙、蘋果、奇異果和薄荷，冰鎮之后，清涼解渴。

這壺飲品，既有水果茶的精髓，又因雪碧的加盟而增添了氣泡感，正如少女一樣青澀中不乏調皮可愛氣質。

G20成員國特色餐廳(風味)之英國下午茶茶屋檔案：

地址：延安路98號西湖銀泰城A館二樓

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