這些數據表明每年有大量的餐飲創業者進入市場，而每年的餐飲門店選址成功率又極低，這些貿然的選址和戰略上的失誤，主要是什么原因呢？

店鋪選址失敗的成本巨大

但店鋪位置不好就只能關門！

說到有哪個公司有很牛的選址能力，不得不說肯德基，30年在中國開出5488家連鎖店。

1987年11月12日，肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門開業，盛況空前，而直至今天，這家店依然營業著，擁有“肯德基中國第一店”的美譽，不僅是一個賣點，也是見證了中國這幾年的高速發展。

那很多人都想知道為什么肯德基這家店能經久不衰，通過下面這張地圖就能知道。

藍色標注位1：肯德基第一家店

紅色標注位2：:另一家肯德基

從這張地圖你就能知道，肯德基的選址位置有多好。這兩家店幾乎都是正對著天安門廣場，是北京客流量最大也是最繁華的地段之一。

天安門的日客流量是多少？

隨意百度搜天安門廣場的客流量，以節日期間最少承載量40萬看，消費者還能少？營業額還能少？

選址核心――商圈考察

通過以上的介紹，我們更可以肯定，肯德基第一店長盛不衰，很重要的一個原因就是選址的成功。

1、經營一家餐廳，最重要的指標是什么？

2、什么決定上座率？

3、什么客觀因素決定客流？

在肯德基中國這樣的大型餐飲企業里，負責選址工作的會有一個不小于百人的團隊，而選址工作的核心，可以說是對商圈的考察。

據悉，這是當時肯德基遠東地區總裁王大東選擇的商圈位置，耗費了幾個月的時間。

可想而知，對于大多企業而言，組建一個成熟的選址團隊或者雇專業的人來幫忙挑選門店的人力成本、時間成本高，一般企業是無力承擔的。

市面上傳授選址技術的書籍五花八門、卷帙浩繁，經營者往往會一頭霧水，只能依賴經驗或者簡單的調研來做選擇。一旦判斷發生了偏差，就會付出非常慘痛的代價。

我們總結了餐廳傳統選址方式中存在的主要問題：

1、多址實地考察人員成本過高；手工采集的時段分析數據不精準；僅憑人群攔訪的數據濁度較深；潛在競爭對手短時間無法挖掘；

2、問卷及商圈定義不清晰；周邊配套及人群定位通過市調很難獲得有效數據；

3、內部數據分析缺乏外部數據的支撐，如當前商圈的獲客成本、翻臺率等；投資回報以及成功率缺乏數據支撐；

4、依據經驗選取的因素片面化；直覺認為不重要的因素有時會起關鍵作用；常規思維方式會假設各影響因素彼此獨立；

5、加權記分的方式實際上是線性思維，而實際的關系往往非常復雜并且沒有顯示模型。

如何解決選址難成本高的問題

選址成本高，方法老舊，數據不全

但餐飲企業又對其迫切需求下

我該去哪個城市開店？做什么菜系我的現有品牌是否符合這個城市？

根據人群客戶畫像和商圈畫像去定位好做什么菜系？菜單怎么定 ？客單價怎么定合適？