18日晚，“達州晚報·掌上達州體驗族”10名體驗人員來到位于水車樓的煌釜肥牛，感受美食在舌尖上的律動，得到視覺和味覺的雙重享受。據該店畢總介紹，“煌釜肥牛是重慶加盟店，全國已有100多家，但在達州只有這唯一的一家。店內的牛肉全是從山東發來。為了使肉質更健康，在培育時都會給黃牛喂食谷物草料及啤酒麥芽，再配以音樂、按摩、喝啤酒等方式，最后還必須經過排酸工序。”“什么是排酸呢？”“就是牛在被屠宰時的一種...