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2006年6月，當(dāng)小肥羊的創(chuàng)始人張鋼與英國(guó)的3i集團(tuán)簽署投資協(xié)議時(shí)一定沒有想到，曾經(jīng)豪言要成為“中國(guó)的百勝”的小肥羊，十年后已經(jīng)被真正的百勝集團(tuán)收購(gòu)。那群和自己同甘共苦的創(chuàng)業(yè)伙伴們?cè)缫央x開，這家自己辛苦打造、曾經(jīng)風(fēng)靡華夏大地的火鍋品牌在百勝的管理下，卻是山河日下。在這個(gè)過程中，神秘的3i集團(tuán)扮演了什么角色？1999年，知名火鍋品牌海底撈剛剛走出自己創(chuàng)業(yè)的簡(jiǎn)陽，來到西安開設(shè)自己在簡(jiǎn)陽之外的第一家新店...

收購(gòu)小肥羊是為了嘗試多種可能性，讓研發(fā)團(tuán)隊(duì)跳出原來的窠臼，做肯德基、必勝客是我們擅長(zhǎng)的，那么做火鍋有沒有可能呢?在中國(guó)，蘇敬軾和他的團(tuán)隊(duì)把肯德基從4家做到4000家。這個(gè)成績(jī)是驚人的。肯德基在全球擴(kuò)展中，只有在中國(guó)實(shí)現(xiàn)了超越麥當(dāng)勞。但是，在他們把肯德基、必勝客做大之后，蘇敬軾就希望研發(fā)團(tuán)隊(duì)突破窠臼，嘗試一種可能性。“小肥羊?qū)τ诎賱賮碇v是一個(gè)很大的嘗試，怎么樣讓百勝能夠跳出必勝客、肯德基這幾個(gè)品牌，...

一部堪稱“舌尖3”的創(chuàng)意視頻刷爆朋友圈，一鍋精彩的“肉麻藤椒鍋”引爆話題，更有一家小而美的新店開幕好評(píng)無數(shù)……最近動(dòng)作多，聲量大，不禁讓我們興起了探究之心，去看看這個(gè)馬上就要迎來17歲生日的品牌在干些啥。抓住年輕消費(fèi)群體的不二法門最近，一段美食創(chuàng)意視頻在朋友圈被刷爆了！這部叫做《尋味之旅》的短片由《舌尖2——相逢》導(dǎo)演傾力打造，意境悠遠(yuǎn)，畫面美爆，硬是把的火鍋拍得清新唯美，仙氣十足，更令人跌破眼鏡...

本報(bào)訊2011年，全球餐飲業(yè)巨頭百勝以總額近46億港元現(xiàn)金私有化小肥羊。近四年，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)各奔東西，而百勝接盤的小肥羊究竟發(fā)展怎樣，多名小肥羊內(nèi)部及接近小肥羊的人士透露，由于內(nèi)外部因素，這兩年客流量減少了。曾見證小肥羊上市、退市并在百勝工作，直至2014年才離職的李奇（化名）否認(rèn)小肥羊被“雪藏”之說，“誰都不會(huì)拿40多億開玩笑”。在收到記者的采訪提綱后，百勝方面以極其精簡(jiǎn)的官方表述予以回復(fù)，對(duì)小肥羊...

導(dǎo)語：剛剛告別炎夏的考驗(yàn)，在涼意沁人的初秋，還有什么比“大口吃肉”更開胃的呢？小肥羊2016年秋季新品牛膝牛脊啃肉鍋全新上市，筋、肉、骨一口“啃”盡，味美料足，專為嗜肉愛好者打造！此次，小肥羊引入兩種特色牛骨，美味大升級(jí)——源自澳洲的大塊牛膝骨，半筋半肉，含膠原蛋白，原汁燉煮、嚼勁十足；而從南美進(jìn)口的牛脊骨，則是骨大肉多、肉質(zhì)酥嫩、香氣撲鼻。有筋有肉的牛膝配上有骨有肉的牛脊，“嚼筋”、“吃肉”、“...

一直以來，小肥羊的發(fā)展歷程如同教科書一般，被寫進(jìn)各種商學(xué)院的案例中。然而，曾一度風(fēng)光無限的“中華火鍋第一股”，現(xiàn)在去哪了?這些變化背后，到底發(fā)生了些什么?巴奴看似不經(jīng)意卻緊緊傍底撈，海底撈看似不聲不響卻欲以10元毛肚悄然“割喉”巴奴。當(dāng)火鍋界老二與老大貌似互不相干，背地里卻殺招頻出時(shí)，你還記得那個(gè)曾經(jīng)火遍中國(guó)的小肥羊嗎?它，是名符其實(shí)的中華火鍋第一股、曾經(jīng)的本土餐飲老大!從小肥羊到俏江南，再到大娘...

“小肥羊火鍋”是根據(jù)老北京的“涮羊肉”創(chuàng)制的一種流行火鍋，此火鍋風(fēng)靡大江南北，走勢(shì)十分看好。“小肥羊火鍋”與傳統(tǒng)涮羊肉不同的是，“小肥羊火鍋”的湯是比較講究的，它選用幾十種香料藥材用老母雞、羊骨、牛骨等熬制而成。所以說，要制作好“小肥羊火鍋”關(guān)鍵就是熬制所需的湯料。另外，“小肥羊火鍋”不需要像其他火鍋涮羊肉那樣用味碟蘸食，而是采用本身白湯進(jìn)行調(diào)味后，涮燙羊肉進(jìn)食。小肥羊火鍋鍋底湯料分白湯和辣湯兩種...

小肥羊肉業(yè)帶動(dòng)畜牧變革小肥羊公司長(zhǎng)足穩(wěn)健的發(fā)展及對(duì)肉品配送的重視，催生了肉業(yè)基地的誕生。小肥羊肉業(yè)公司于2004年注冊(cè)（之前以基地的形式存在），是由內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司投資興辦的集肉羊養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化大型企業(yè)。公司位于錫林浩特市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)，以生產(chǎn)“小肥羊”牌系列羊肉為主，主要產(chǎn)品有各種高檔冷鮮羊肉、優(yōu)質(zhì)冷凍羊肉、各類羊副產(chǎn)品及其他羊肉系列產(chǎn)品。全部建成后可達(dá)到年屠...

如今的市場(chǎng)，要么讓消費(fèi)者中意于你的產(chǎn)品，要么讓消費(fèi)者能看到你的店，可小肥羊都沒做到。現(xiàn)在，小肥羊已被當(dāng)年的小伙伴們甩出了幾條街。且不看其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的數(shù)據(jù)，僅就小肥羊自身的比較，就足以讓人唏噓。小肥羊的江湖地位每況愈下的原因?qū)嶋H上涉及的層面很廣。產(chǎn)品、品牌、服務(wù)等，方方面面。而外資收購(gòu)本土品牌后的運(yùn)營(yíng)模式也會(huì)有變化，很多本土品牌的優(yōu)勢(shì)會(huì)在收購(gòu)后變?nèi)酰�這些綜合在一起才會(huì)影響到市場(chǎng)占有。眾說紛紜也好，一錘...