原標題：餐飲老字號扎堆開“小號”在北京，眾多的餐飲老字號一直是很多市民的心頭好，更是古都的記憶、城市的風景。近來，為招攬年輕的消費者，這些京城餐飲老字號開始紛紛試水新品牌，在“高大上”的老字號之外，推出如“青春逗”“丁宮保”“春園小鄰”等“小號”攬客。百年老店“長”出“青春逗”“一開始聽這名字，還以為是噱頭，進去才知道，原來是東來順推出的新品牌。”昨天，市民王女士到北京站附近的“青春逗”吃飯，店內...

被譽為中國餐飲業(yè)“奧斯卡”的“中國餐飲業(yè)十大品牌”年度頒獎盛典5月15日在上海展覽中心舉行。必勝客、東來順、海底撈、豪享來、肯德基、千喜鶴、全聚德、外婆家、耶里夏麗、真功夫十家餐飲品牌從來自全國七大餐飲業(yè)態(tài)的數(shù)百萬家餐飲企業(yè)中脫穎而出，榮膺“2014年度中國餐飲業(yè)十大品牌”，其他評選結果也一一揭曉。在餐飲業(yè)止跌回暖、增速放緩的新常態(tài)下，品牌餐企成為了行業(yè)健康發(fā)展的新動力(310328,基金吧)，也...

本報訊崔嵐為弘揚中國優(yōu)秀飲食文化，傳播健康中國飲食理念，展現(xiàn)中國餐飲文化魅力，增進中、泰兩國文化交流，由中國文化部主辦、世界中餐業(yè)聯(lián)合會承辦的2017泰國“歡樂春節(jié)—行走的年夜飯”活動日前在泰國首都曼谷隆重舉行。東來順作為中國百年老字號餐飲企業(yè)代表，共派出8名大師組成精英團隊，隨世界中餐業(yè)聯(lián)合會參與此次文化交流活動。據(jù)悉，為確保活動正常進行，東來順團隊提前3天赴泰國進行活動籌備工作。在到達當?shù)睾螅?..

一頭整羊，3分鐘后，變成一盤盤在餐桌上的涮肉。冬至當天，國家級非物質文化遺產羊肉制作技藝第四代傳人陳立新來到重慶，現(xiàn)場展示了其神乎其技的“庖丁解羊”。陳立新的高調亮相，也標志著北派火鍋代表之一東來順攜子品牌東涮西烤，正式開啟重慶征途。北派火鍋能在火鍋之都活下去嗎？重慶麻辣火鍋占據(jù)主流市場毋庸置疑，但在之外，南派、北派以及本地清湯鍋，正逐漸形成三足鼎立的格局。國家非遺傳承人陳立新現(xiàn)場表演“庖丁解羊”...

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0老字號火鍋品牌東來順最近又有了新動作。日前北京商報記者在北京火車站附近發(fā)現(xiàn)，一家裝修風格比較時尚的火鍋店——“青春逗”已經悄然開業(yè)，在該門店招牌的醒目位置上寫著“東來順創(chuàng)新品牌”的字樣。這是繼龍蝦匯之后，東來順第二次開設的“小號”。業(yè)內認為，火鍋市場的巨大壓力下，百年老店東來順也開始借助更加大眾化的青春逗下沉市場，但青春逗能否讓百年老字號煥青春仍有待...

（原標題：東來順借體驗式營銷攬客）近日，由東來順主辦的主題為“玩春的孩子”踏青活動北京昌平半山書院舉行，用體驗式營銷的方式打造出了全新的會員福利模式。據(jù)了解，活動現(xiàn)場東來順把社交、游戲與就餐體驗融合為一體，并將會員福利的春游和新的燒烤禮盒上市的預熱打造在一起，會員們在自己動手燒烤的過程中體驗到了清真燒烤的純正口感。東來順相關負責人表示，東來順倡導健康生活方式，未來也會有更加豐富的會員福利，讓更多消...

非遺大師現(xiàn)場表演“庖丁解羊”百年老字號北派火鍋的代表企業(yè)東來順換了馬甲進軍西部市場。今日（12月21日），東來順集團與重慶李子壩餐飲有限公司的合資品牌東涮西烤的首家店在重慶北環(huán)祈年悅城商業(yè)街正式開業(yè)。國家級非物質文化遺產羊肉制作技藝第四代傳人陳立新大師現(xiàn)場表演，三分鐘“庖丁解羊”的制作技藝，讓重慶的食客對傳統(tǒng)的烹羊工藝又有了新的認知。非遺大師現(xiàn)場“庖丁解羊”古有庖丁解牛，今有“庖丁”解羊。在東涮西...

冬至到，羊肉俏。今年有些靜悄悄的重慶李子壩餐飲有限公司(下稱李子壩餐飲)，到年尾爆出消息，與京城百年老字號東來順打造的新品牌，首家門店冬至開門納客。▲東涮西烤門店效果圖受訪者供圖“仍然是提供涮羊肉為主的餐飲結構，味型與北京東來順一致。“東來順集團總廚佟杰表示，吃過東來順的人都知道，東來順的涮羊肉是一鍋清水涮百年，不需要湯料，只需要食材品質一致就能完全復制老北京的涮羊肉風味。▲東涮西烤特色菜品受訪者...

始建于1903年的東來順，已歷經了一個多世紀的風雨，早已成為古都的記憶、城市的風景，備受食客認可。如今，面對瞬息萬變的市場競爭環(huán)境，也讓東來順新一代掌舵者周延龍倍感壓力。如何創(chuàng)新求變？如何做老字號時代的不老品牌？針對老字號品牌年輕化的發(fā)展，周延龍在面對紅餐網(wǎng)記者采訪中分享了企業(yè)的經驗與思考。《陳洪波高端訪談》周刊欄目策劃/主持：陳洪波(紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人)東來順總經理周延龍談老字號創(chuàng)新實踐傳承：東來順的...

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