昨天上午，由中國飯店協會和太原市人民政府聯合舉辦的2014中國（太原）面食文化節，在“面都”太原舉行。來自中國各地的風味小吃、名吃等集中亮相，讓老百姓盡情品嘗“舌尖上的中國”。記者在美食文化節開幕現場看到，最具特色的就是“百人削面、萬人品嘗”互動活動。現場，上百名削面師向一口直徑達4.8米的大鍋中削面，他們中有的單手削面，有的頭頂削面，有的獨輪車頭頂削面。大鍋煮開后，在場市民爭先恐后地品嘗美味削面...

記者從8月25日召開的市食藥監局依法行政專項評議迎評動員會上獲悉，新一輪食品藥品安全專項整治將聚焦學校食堂、鍋蓋面店、藥店等重點環節和部位。鎮江市人大常委會依法行政評議小組即將對食藥監局開展專項評議。市食藥監局緊扣依法行政主題，緊抓群眾反映的熱點難點問題，嚴格監管、嚴格執法。從本月末起，將進一步深化專項整治，加大巡檢和飛檢力度，圍繞學校周邊及學校食堂食品安全、鍋蓋面館標準化建設、藥店執業藥師在崗等...

原標題：火花升級！重慶小面&鎮江鍋蓋面簽約戰略合作伙伴12月2日，江蘇鼎一餐飲管理有限公司“面食連鎖行業《致勝之道》交流會髻鎮江鍋蓋面&重慶小面戰略合作簽約儀式”在鎮江丹徒區寶龍城市廣場舉行，各路同行云集，餐飲從業者以此為契機交流互動，共同發掘餐飲行業商業潛力，共同探索行業光明未來。會議伊始，江蘇鼎一副董事長竇國慶先生代表公司，向到場的嘉賓致以最真誠的感謝。本次會議開始進行了鎮江鍋蓋面&重慶小面戰...

原標題：警惕！鎮江大港人吃過這家鍋蓋面的你可能“中毒”了！鎮江“三怪”之一的鍋蓋面是鎮江人早飯的首選。上個月，丹徒警方對轄區校車駕駛員進行了一次突擊檢查，發現一名駕駛員毒品檢測居然呈陽性，而罪魁禍首就來自一碗面條。上個月，丹徒警方組織警力來到轄區的新運客運公司，對70多位校車駕駛員逐一進行尿檢，其間發現一校車駕駛員巫師傅嗎啡尿檢呈陽性，“檢測結果呈陽性，這名駕駛員涉嫌吸毒后駕駛機動車。”然而巫師傅...

原標題：特產博物館|鎮江鍋蓋面鍋蓋面，又稱鎮江“伙面”是鎮江家喻戶曉的面食伙面的特點是軟硬恰當，面的柔韌性好，老少咸宜有一戶人家，不象過日子的洗鍋從來都不洗鍋蓋，家里也很窮就把家里僅有的面條煮了招待客人不小心，錯把小鍋蓋蓋上了隨后就出去借油鹽醬醋了回來后發現芳香四溢，面味十足原來是鍋蓋上面的佐料起的作用從此\...

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0金山網訊\u00A08月28日上午，由中國飯店協會和太原市人民政府聯合舉辦的2014中國（太原）面食文化節，在“面都”太原舉行。來自中國各地的風味小吃、名吃等集中亮相，讓老百姓盡情品嘗“舌尖上的中國”。\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0記者在美食文化節開幕現場看到，最具特色的就是“百人削面、萬人品嘗”互動活動。現場，上百名削面師向一口直...

有朋自遠方來，在鎮江小住幾日。作為主人，對于家鄉我總是帶著自豪的情緒。我告訴老友：辛棄疾“斜陽草樹，尋常巷陌，人道寄奴曾住。”說的是我們鎮江；又道“何處望神州？滿眼風光北固樓。”說的也是我們鎮江；杜牧“向吳亭東千里秋，放歌曾作昔年游。青苔寺里無馬跡，綠水橋邊多酒樓。”說的還是我們鎮江。鎮江有“一眼看千年”的西津渡，鎮江的尋常巷陌里笑聲朗朗中都飄著花香、酒香和茶香。于古，鎮江是個有著深厚歷史底蘊的城...

本周末，應邀參加長江三角洲地區公共衛生臨床體系建設和傳染病醫院院長高級論壇活動。活動之余，我有一個心愿尋找鎮江最好吃的鍋蓋面。網上查詢了百度介紹，嗬！鎮江鍋蓋面的有名面店還真不少，有大華面店、鎮南面館、邵氏面店、李嫂面館、江南面館等等。雖然只有10多元一碗的生意，可是鎮江人將此開到了極致，全市可能不少于上千家這樣的鍋蓋面館。鎮江人告訴我，不主張去西津渡品嘗鍋蓋面，說是口味一般，比較昂貴。可是我想一...

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0金山網訊\u00A0日前，鎮江鍋蓋面行業協會收到“2014中國面食文化節”獲獎證書。在全國面食鹵料、湯料展示中，鎮江萬源醬醋有限公司的“金牌全家福鍋蓋面湯料”榮獲中國最佳大眾好味道面食湯料，鎮江鍋蓋面榮獲團體賽金獎。\u00A0\u00A0\u00A0\u00A02014中國面食文化節共有全國12個城市和山西省8個城市的300家餐飲企業參加，我市10...

一條條長隊、一個個期待的心，每到飯點高峰期，無論在萬達金街、八佰伴，或是西津渡、龍吟坊，凡是有美食的地方，一位難求司空見慣，餐飲業轉型迎來黃金發展期。但紅紅火火的餐飲市場背后競爭也在加劇，由于與日俱增的經營成本，特色餐飲行業正加速洗牌。對于鎮江市民來說，“鍋蓋面”這一傳統的美食，再熟悉不過了。筋道的面條、鮮美的面湯，再配點香干絲，一碗口味獨特、垂涎欲滴的美食總是讓人贊不絕口。走在大街小巷，鍋蓋面無...